豊盃 純米大吟醸 緑ななこ塗模様 1800ml
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【豊盃（ほうはい）純米大吟醸 緑ななこ塗模様 1800ml】
〜津軽の至宝「ななこ塗」を冠した、深淵なる旨味の層に酔いしれる逸品〜 津軽塗の代表的な技法であり、種を撒いて模様を作る「ななこ（七子）塗」。その緑色の色彩をラベルに纏ったこのお酒は、まさに三浦酒造が誇る芸術品です。39％精米の「豊盃米」を極限まで丁寧に醸し、熟成による深みと気品を兼ね備えた、特別な日のための純米大吟醸です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ メロンやライチを思わせる、透明感あふれる瑞々しい甘味
ドライ ★★☆☆☆ ななこ塗の色彩のように、層を成して広がる深く綺麗な旨味
香り ★★★★☆ 新緑の森を吹き抜ける風のような、爽やかで気品ある芳香
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：たおやかなアロマグラスに注いだ瞬間、青森県産米らしいふくよかな香りと、完熟したリンゴを思わせる、穏やかで瑞々しい香りが立ち上がります。
〇味わい：豊潤さと心地よいキレ口に含んだ瞬間に広がる「米の旨味」が最大の特徴です。豊盃米ならではのふっくらとした甘みが広がり、程よい酸味が味わいを引き締め、最後はスッと引き際が鮮やかなキレが完結。この唯一無二のバランスが、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】 お酒の豊かな旨味を引き立てる、出汁の効いたお料理や和食が最適です。
〇魚介：アオリイカの刺身、銀ダラの粕汁仕立て、鮑の柔煮
〇野菜：山菜の天ぷら、焼き茄子の冷製
〇その他：笹かまぼこ（山葵添え）、白カビチーズ
【商品詳細スペック】
銘柄：豊盃 純米大吟醸 緑ななこ塗模様
蔵元合名会社：三浦酒造（青森県弘前市）
容量：1800ml
原料米：豊盃米 100%
精米歩合：39%
アルコール分：15度
日本酒度非公開：（±0前後）
おすすめの飲み方：冷酒
【三浦酒造との出会い】
弊社の2代目：高野泰光が地酒屋を立ち上げるきっかけとなった一本。初めて「豊盃」を呑んだ際に「こんな美味しい日本酒があるのか」と衝撃を受けた。そこで、地酒を立ち上げて三浦酒造にお取引のお願いのために蔵訪問を開始する。そこから、蔵訪問を3代目が引継ぎ、最初の蔵訪問から13年の歳月がかかり、ようやくお取引となった感慨深い銘柄。
