余香（よか） BLUSH 2024
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【余香（よか） BLUSH 2024】
〜最初で最後の可能性を秘めた、奇跡のブレンド。余市の個性が溶け合う「至高のロゼ」〜
ヨカワイナリーが醸すドメーヌシリーズ「余香」から、2024年ヴィンテージに初めて加わった特別なキュベです 。ピノ・ノワールをメインに、自社畑のケルナーとゲヴェルツトラミネールをブレンドした、非常に独創的なセパージュのロゼワインに仕上がりました 。醸造過程での試行錯誤の末に生まれたこのブレンドは、2025年以降は赤のピノ・ノワールに注力する予定があるため、今作が最初で最後のリリースになる可能性もある、極めて希少な一本です 。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★☆☆ 赤いベリーやアプリコットを思わせる、エレガントで柔らかな果実味
ドライ ★★★★☆ 心地よい酸味とオークのニュアンスが調和した、抜群のバランス感
香り ★★★★☆ 花のニュアンスと複雑な果実香が、徐々に魅力を広げるアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：外観は中程度のバラ色 。グラスからは、小粒の赤いベリーやアプリコットの香りに加え、繊細な花のニュアンスが漂います 。即座に印象付ける派手さよりも、時間とともに徐々にその奥深い魅力が広がっていく、エレガントなスタイルを確立しています 。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー
口に含んだ瞬間、黒ブドウ由来の豊かな果実味と、オーク樽由来のニュアンスが絶妙なバランスで溶け合います 。心地よい酸味が全体を引き締め、余韻の柔らかいタッチがこのワインの気品を際立たせています 。野生酵母での発酵を経て、無濾過・無清澄で仕上げられたその液体には、土地が持つ純粋なエネルギーが宿っています 。
【おすすめの飲み方】
〇既に飲み頃：現時点では香りよりも味わいの完成度が高く、すぐに抜栓しても十分にその魅力を堪能できます 。
〇料理とのペアリング：料理との相性は抜群で、食卓を豊かに彩る最高のパートナーとなります 。少し寝かせて、熟成による変化を確かめる楽しみも秘めています 。
【商品詳細スペック】
銘柄：余香（よか） BLUSH 2024
造り手：Yoka Winery（北海道余市町登町）
品種：ピノ・ノワール 51%、ケルナー 44%、ゲヴェルツトラミネール 5%
タイプ：ロゼ / 辛口 / 無濾過・無清澄
アルコール分：13.0%
内容量：750ml
【YOKA wineryとの出会い】
始めて畑を訪問させて頂いた時にとても驚きました。ごろたの大きな石や岩盤が入っており、とても肥えている土地とは言い難い土地でした。それゆえ、葡萄は生命力溢れ、一粒一粒がとても濃い果汁でした。土地からのギフテッドを十分にうけたワインは長期熟成にも耐えうる、ポテンシャルの高いワインになっております。余市から世界に羽ばたく可能性を十分に秘めたクオリティーとなっております。
