余香（よか） KERNER 2024
なら 手数料無料で 月々¥1,580から
【Yoka Winery 余香 KERNER 2024】
〜余市・登の個性が宿る、純真なる雫。過酷な土壌から生まれた「白の真髄」〜
北海道余市町登町。代表の喜久雅史氏が自社畑のポテンシャルをストレートに表現したのが、この「余香 ケルナー」です。大きな石や岩盤が混ざり合う、余市の中でも特に峻烈な土壌。その厳しい環境下で、ブドウは地中深くへ根を張り、生命力溢れる濃い果汁を蓄えました。野生酵母での発酵を経て、無濾過・無清澄で仕上げられたこのワインは、余市のケルナーが持つ「瑞々しさと骨格」を見事に体現しています。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★☆☆ 摘みたての青リンゴや和梨を思わせる、透明感あふれる瑞々しい果実味
【ドライ】 ★★★★☆ 芯のある酸と、余市特有の力強いミネラル感が全体をドライに導く
【香り】 ★★★☆☆ シトラスやハーブ、新緑の息吹を感じさせる爽快でアトラクティブなアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスを近づけると、ケルナー種らしい清々しい香りが鮮やかに立ち上がります。青リンゴやライム、レモングラスのような爽やかなアロマに加え、自社畑特有の石灰的なミネラル香が層を成し、まるで余市の涼やかな風が吹き抜けるような清涼感に包まれます。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー
口に含んだ瞬間に弾けるのは、クリスタルのように澄んだ酸味と、溢れんばかりの果実のエキス。厳しい土壌がもたらした「一粒の濃さ」が、液体の中でダイナミックに躍動します。高い酸が骨格を成し、そこに重なるミネラル感が喉を通る瞬間に心地よい緊張感を与えます。非常にクリーンでありながら、喉を通る際に感じる確かな旨みと厚み。今すぐ開けてその「フレッシュな衝撃」を楽しむのも最高ですが、熟成させることでより深みが増すポテンシャルを秘めています。
【おすすめの飲み方】
〇しっかり冷やして（8〜10℃）：ケルナーの持ち味である「キレのある酸」と「シトラスの爽快感」を最大限に引き出せます。
〇お食事とともに：白身魚のカルパッチョ、山菜のフリット、あるいはフレッシュなチーズなど。余市の海の幸・山の幸との相性は抜群です。
【商品詳細スペック】
銘柄：余香（よか） KERNER 2024
造り手：Yoka Winery（北海道余市町登町）
品種：ケルナー 100%（自社農園産）
タイプ：白 / 辛口 / 無濾過・無清澄
アルコール分：12.5%
内容量：750ml
【YOKA wineryとの出会い】
始めて畑を訪問させて頂いた時にとても驚きました。ごろたの大きな石や岩盤が入っており、とても肥えている土地とは言い難い土地でした。それゆえ、葡萄は生命力溢れ、一粒一粒がとても濃い果汁でした。土地からのギフテッドを十分にうけたワインは長期熟成にも耐えうる、ポテンシャルの高いワインになっております。余市から世界に羽ばたく可能性を十分に秘めたクオリティーとなっております。
