- NEW ARRIVALS
-
CATEGORY
- ABOUT
- BLOG
- COMMUNITY
- CONTACT
蘭越いとう農園 山麓のアンバー Pinot Gris 2025 750ml
なら 手数料無料で 月々¥1,580から
【蘭越いとう農園 山麓のアンバー Pinot Gris 2025 750ml】
〜自園産ピノ・グリ100%×10Rワイナリー醸造！手作業でのマセラシオンが生み出す、爽やかな果実味と澄んだ旨みの希少なナチュラル・オレンジワイン〜
北海道磯谷郡蘭越町の「蘭越いとう農園」より、同農園の3アイテム目となる注目のオレンジワイン「山麓のアンバー Pinot Gris 2025」が届きました。
吉国地区（上里）の自農園で丹精込めて育てられたピノ・グリを100%使用。手作業で丁寧に除梗したブドウを約12日間、果皮や種とともにじっくりと漬け込むマセラシオンを行い、ブルース・ガットラブ氏率いる「10Rワイナリー」にて野生酵母で発酵。無清澄・無濾過でブドウ本来の旨みをそのまま閉じ込めています。
ピノ・グリならではの爽やかな果実味に、果皮由来の心地よい渋みや程よい苦み、そして奥行きのある複雑味が美しく調和。少量生産のため北海道内の酒販店・飲食店およびふるさと納税等に限られた特別なリリースとなります。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★☆☆ ピノ・グリ特有の爽やかで自然な果実味と甘やかなニュアンス
【ドライ】 ★★★★☆ 果皮由来の心地よいタンニン（渋み）と苦みが全体を引き締め、すっきりと楽しめる辛口
【香り】 ★★★☆☆ 果実香に心地よい微かな揮発酸と果皮由来のスパイシーで複雑なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「爽やかな果実香と、微かに立ち上る心地よい自然派ならではのアロマ」
グラスに注ぐと、ピノ・グリ由来の爽やかな果実香と果皮のニュアンスが漂います。抜栓直後には僅かに揮発酸のニュアンスを感じる場合がありますが、時間の経過とともに開き、複雑で魅力的なアロマへと広がります。
〇「12日間のスキンコンタクトがもたらす、心地よい渋みとコク・深みのある旨み」
口に含むと、手作業による丁寧なマセラシオン（12日間）が生み出す、果皮由来の程よい渋みと苦みがじんわりと広がります。無濾過・無清澄・野生酵母発酵ならではのピュアで深みのある旨みが後味を心地よく包み込みます。
【おすすめの楽しみ方】
〇「やや高めの温度（10〜12℃前後）で旨みと苦みのバランスを楽しむ」：冷やしすぎず少し温度を上げることで、10Rワイナリー醸造ならではの複雑な旨みと果皮のコクが際立ちます。
〇「和食や旨味のあるおつまみ、エスニック料理とともに」：果皮由来のタンニンと程よい苦みを持つため、焼き鳥（タレ・塩）、サーモンの西京焼き、出汁を使ったお料理、豚肉の生姜焼き、スパイスやハーブを効かせたエスニック料理と素晴らしい相性を見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：山麓のアンバー Pinot Gris 2025（さんろくのアンバー ピノ・グリ 2025）
葡萄生産者：蘭越いとう農園（北海道磯谷郡蘭越町三和414番地 / 収穫地：蘭越町上里）
醸造委任：合同会社10Rワイナリー（北海道岩見沢市）
品目 / タイプ：日本ワイン（果実酒） / オレンジワイン・辛口
葡萄品種：ピノ・グリ 100%（自園栽培）
醸造仕様：手作業除梗 / 12日間マセラシオン / 野生酵母発酵 / 無清澄 / 無濾過
アルコール分：11%
容量：750ml
【蘭越いとう農園との出会い】
知り合いの紹介で頂いた、いとう農園さんの代表作でもある「kamisato blanc 2021」を呑んだ時に、私たちは言葉を失うほどの衝撃を受けました。体中を駆け巡る青リンゴのような果実味と、シトラスのような爽快な新緑感。その場ですぐにアポイントメントを頂き、お取引が始まりました。私たちはこのワインのポテンシャルを信じています。今すぐの感動はもちろん、3年以上は寝かせてその進化を見届けたい、心からそう思わせてくれる大切なワイナリーさんです。
※送料は地域やサイズにより異なります。詳細を見る
