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ノース・クリーク・ファーム Ecru Field blend 2025 750ml
なら 手数料無料で 月々¥1,490から
【Ecru Field blend 2025 750ml】
〜MC（マセラシオン・カルボニック）で仕込む自社畑4品種のフィールドブレンド！赤みがかったゴールドに梨やスイカの旨味と塩味が弾ける希少なナチュラル白ワイン〜
丁寧に手摘み・選果された4つのブドウ品種（シャルドネ45%、ピノ・グリ32%、リースリング13%、ケルナー10%）を絶妙に調和させた、注目の限定フィールドブレンド白ワイン「Ecru Field blend 2025」が届きました。
収穫後のブドウは品種ごとに徹底したマセラシオン・カルボニック（MC）を実施。ピノ・グリは約10日間、シャルドネ・リースリング・ケルナーの3品種は約1か月間もの長期MCを施し、バスケットプレス機で優しく搾汁。樹脂タンクにて約9か月間じっくり熟成させた後、瓶詰め1週間前にブレンドしてボトリングされています。
外観はMC由来の赤みがかった華やかなゴールド。ハチミツや梨、可憐なすいかずらの甘いアロマが広がり、口に含むと梨のような甘味と柑橘の酸味、そして余韻にはかすかに塩味を帯びたスイカや瓜類のピュアな旨味とミネラル感が心地よく伸びていきます。わずか291本のみ仕込まれた、極めて希少な一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★★☆ 梨や熟したリンゴ、みかんの甘やかでみずみずしい果実味
【ドライ】 ★★★★☆ レモンの心地よい酸味と余韻の微かな塩味が綺麗に調和した辛口
【香り】 ★★★★★ ハチミツや果実、すいかずらの可憐な花が豊かに香る優美なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「ハチミツやりんご、すいかずらの花が織りなす甘やかで可憐なアロマ」
グラスに注ぐと、ハチミツや熟した梨、リンゴ、レモンのみずみずしい果実香に、すいかずらの白い花を思わせる甘く可憐なアロマが華やかに立ち上ります。
〇「梨のような優しい甘味と、余韻に抜ける塩味・スイカの綺麗な旨味」
口に含むと、梨のようなまろやかな甘味にレモンやみかんのフレッシュな酸味がスッと溶け込みます。長期MCと樹脂タンク熟成が生み出す角のない緻密な味わいは、フィニッシュにかけてかすかに塩味を含んだスイカや瓜類のような澄んだ旨味とミネラル感へと変化し、アルコール分13.5%の満足感のある余韻を残します。
【おすすめの楽しみ方】
〇「やや高めの温度（10〜12℃前後）で香りと塩味・旨味の複雑さを味わう」：冷やしすぎず少し温度を上げることで、長期MCが生み出したスイカや瓜類を思わせる独特の旨味とハチミツ・花の芳醇な香味が際立ちます。
〇「出汁を活かした和食やハーブ・塩で味わうお料理とともに」：微かな塩味と柑橘の酸味、瓜系の旨味を持つため、和風カルパッチョ、出汁巻き玉子、天ぷら（塩）、魚介のハーブソテー、焼き鳥（塩）などと素晴らしい相性を見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：Ecru Field blend 2025（エクリュ フィールド ブレンド 2025）
品目 / タイプ：スティルワイン（果実酒） / 白ワイン（フィールドブレンド）・辛口（ふくよかなミディアムボディ）
葡萄品種：シャルドネ 45%、ピノ・グリ 32%、リースリング 13%、ケルナー 10%
醸造・熟成：収穫時選果 / ピノ・グリ：約10日間MC、他3品種：約1か月間MC / バスケットプレス機搾汁 / 樹脂タンク熟成約9か月 / 瓶詰め1週間前にブレンド / 無濾過（外観は赤みがかったゴールド・わずかに曇りあり）
酸化防止剤：瓶詰前に20ppm添加
アルコール分：13.5%
容量：750ml
生産本数：291本限定
【North Creek Farmとの出会い】
以前から気になっていたワイナリーさんでしたが、2025年7月にようやく初めて訪問することができました。代表の鈴木さんご夫婦は、摘芯作業などでお忙しい中、非常に丁寧に向き合ってくださいました。「流行りではなく、ブドウ本来のポテンシャルを活かしたい」という正光さんの言葉通り、かつての干魃を乗り越え、アルカリ土壌に深く根を張ったブドウたちの個性が、ありのままに宿っています。お二人で守る2ヘクタールの畑から生まれる貴重な雫を、ぜひその物語とともに味わってください。
※送料は地域やサイズにより異なります。詳細を見る
