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ノース・クリーク・ファーム Northpaw Riesling Twins 2025 750ml
なら 手数料無料で 月々¥1,200から
【Northpaw Riesling Twins 2025 750ml】
〜白とオレンジが織りなす「双子」のハーモニー！ パイナップルや黄桃が香る、酸化防止剤無添加のピュアでドライな限定白ワイン〜
余市郡仁木町のNorth Creek Farm（ノース・クリーク・ファーム）より、仕込みの異なるリースリングを絶妙にアッサンブラージュした注目の最新キュヴェ「Northpaw Riesling Twins 2025」が届きました。
直ちにプレスしたクリアな白ワイン（90%）と、約一か月間の醸し（マセラシオン）を経て搾汁した旨み豊かなオレンジワイン（10%）という、まさに“Twins（双子）”のような2つの原酒を熟成途中でブレンド。それぞれ樹脂タンクでじっくり熟成させた後にひとつに合わせ、約3か月間の追熟を経て、酸化防止剤（亜硫酸塩）完全無添加でボトリングされています。
外観はごくわずかに曇りを帯びたレモンイエロー。パイナップルや黄桃、アプリコット、温度変化によりキンモクセイを思わせる甘やかなアロマが立ち上ります。口に含むとレモンやライム、青いキウイのようなフレッシュでごくドライな酸味が広がり、追いかけてハーブやクリーミーなまろやかさが口内を包み込みます。わずか285本のみ生産された、極めて希少な限定仕込みの一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★★☆ パイナップルや黄桃、青いキウイを思わせる鮮烈で甘酸っぱい果実味
【ドライ】 ★★★★★ レモンやライムのキリッとした酸味が全体を引き締めるごくドライな印象
【香り】 ★★★★★ 黄桃やアプリコットに、温度変化でキンモクセイやハーブが香る華やかなアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「トロピカルフルーツの甘い香りと、温度変化で開花するキンモクセイの優美なアロマ」
グラスに注ぐと、パイナップルや黄桃、アプリコットのようなトロピカルで甘やかなアロマが立ち上ります。グラス内の温度が少し上がるにつれて、キンモクセイの可憐な花や清々しいハーブのニュアンスが豊かに開花していきます。
〇「キリッと引き締まったドライな酸味と、後味に漂うほんのりまろやかなクリーム感」
口に含むと、レモンやライム、青いキウイを絞ったかのようなフレッシュで際立った酸味が口内を満たし、非常にごくドライな印象を与えます。味わううちに醸し（オレンジ）由来の奥深さと、ほんのりとクリームを思わせるまろやかなニュアンスが重なり、綺麗で満足感のあるフィニッシュを迎えます。
【おすすめの楽しみ方】
〇「しっかり冷やしてから、ゆっくり温度変化を楽しむ」：最初はキリッと冷やして（7〜9℃前後）フレッシュな酸味とドライ感を堪能し、徐々に温度が上がるにつれて広がるキンモクセイの香りとクリーミーな旨みをお愉しみください。
〇「ハーブを効かせた魚介料理や爽やかなアジアンエスニックとともに」：キリッとした酸味とハーブのニュアンスを持つため、白身魚のカルパッチョ、柑橘を絞った天ぷら、ハーブチキン、エスニック風生春巻きなどと抜群のマリアージュを見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：Northpaw Riesling Twins 2025（ノースポー リースリング ツインズ 2025）
造り手：North Creek Farm（ノース・クリーク・ファーム / 北海道余市郡仁木町）
品目 / タイプ：スティルワイン（日本ワイン・果実酒） / 白ワイン・極辛口
葡萄品種：リースリング 90%、リースリング・オレンジ 10%
醸造・熟成：一部は直ちにプレス、一部は約1か月醸し後にプレス / 樹脂タンク熟成（白6か月・オレンジ5か月） / 熟成途中でブレンド後約3か月熟成 / 8月10日瓶詰め / 酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加
アルコール分：11.0%
容量：750ml
生産本数：285本限定
【North Creek Farmとの出会い】
以前から気になっていたワイナリーさんでしたが、2025年7月にようやく初めて訪問することができました。代表の鈴木さんご夫婦は、摘芯作業などでお忙しい中、非常に丁寧に向き合ってくださいました。「流行りではなく、ブドウ本来のポテンシャルを活かしたい」という正光さんの言葉通り、かつての干魃を乗り越え、アルカリ土壌に深く根を張ったブドウたちの個性が、ありのままに宿っています。お二人で守る2ヘクタールの畑から生まれる貴重な雫を、ぜひその物語とともに味わってください。
※送料は地域やサイズにより異なります。詳細を見る
