ヨー子 レモン ヨーグルト
【ヨー子 レモン ヨーグルト 720ml】
〜濃厚ヨーグルトと瀬戸内レモンが溶け合う、甘酸っぱい「大人の贅沢スイーツ」〜 山形県と秋田県に跨る名峰・鳥海山の麓で育まれた、新鮮な生乳から生まれる濃厚なヨーグルト。そこに瀬戸内産のレモン果汁を贅沢に加えた、シリーズ内でも屈指の爽やかさを誇るリキュールです。純米大吟醸をベースに使うことで生まれるキレと、乳製品のコクが調和した、まさに「飲むデザート」の完成形です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★★ とろけるような濃厚ヨーグルトに地中海産レモンの鮮やかな果実感
ドライ ★☆☆☆☆ デザートのようなリッチな甘み、レモンの酸が後味を整える
香り ★★★★☆ 爽やかなレモンピールと、クリーミーで芳醇なミルクのアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：華やかなアロマグラスに注いだ瞬間、鳥海山麓の新鮮な生乳から作られた濃厚なヨーグルトの香りと、地中海産のレモンが放つ清々しい芳香が立ち上がります。
〇味わい：鮮やかさと透明感口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどクリーミーな質感」が最大の特徴です。雑味のない綺麗な口当たりから、お米由来のふっくらとした甘みが広がり、レモンのキリッとした酸味が濃厚なコクを絶妙に引き締めます。最後はシルクのような滑らかさで鮮やかなキレが完結。この瑞々しさが、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】 お酒の繊細さを引き立てる、素材を活かしたお料理やスイーツが最適です。
〇魚介：サーモンのムニエル（レモンソース）、海老のフリット
〇野菜：フルーツサラダ、カプレーゼ
〇その他：ガトーショコラ、バニラアイスのソースとして、辛いエスニック料理
【商品詳細スペック】
銘柄：ヨー子 レモン ヨーグルト
蔵元：楯の川酒造株式会社（山形県酒田市）
容量：720ml
ベース：純米大吟醸
原料：生乳（山形県産）、レモン果汁、醸造アルコール、果糖
アルコール分：6度
日本酒度：-
おすすめの飲み方：よく冷やしてストレート、またはロック
【楯の川酒造との出会い】
楯の川酒造という新進気鋭の酒蔵で、何度も呑んだことがあり、フルーティーで切れのある上質な酒質であるのは重々知っていた。当時、すでにお取扱いしていた、鹿児島県小正酒造の小正 倫久氏が当店を訪問した際に、この楯の川酒造の話をした際に、小正氏が「大学の同期なので今すぐに電話しましょうか！？」となり、そこからお取引が始まりました。
