BLENDED MALT SCOTCH WHISKY LGV-AG
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【BLENDED MALT SCOTCH WHISKY LGV-AG】
〜潮騒と蜂蜜の二重奏。函館の感性が選んだ、スコットランドの深淵〜 函館を拠点に、世界中の原酒に独自の息吹を吹き込む「Behind the Cask」。本作「LGV-AG」は、アイラ島が誇る力強いピートの象徴「ラガヴーリン（LGV）」と、スペイサイドの気品溢れる華やかさの代名詞「アベラワー（AG）」を、澤田氏の卓越した感性でブレンドしたシングルモルト同士の共演（ブレンデッドモルト）です。異なる個性が一つの瓶の中で響き合う、極めて希少なエディションです。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
スモーキー ★★★★☆ アイラ由来の力強くも上品な正露丸、焚き火のようなピート香
フルーティー ★★★★☆ スペイサイド由来の赤いリンゴや蜂蜜、ドライフルーツの重厚な甘み
バランス ★★★☆☆ 相反する「煙」と「蜜」が、澤田氏の設計により完璧に調和
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、ラガヴーリン特有の重厚な潮の香りと、燻るようなスモークが鼻腔を支配します。しかしその直後、アベラワー由来のシェリー樽を思わせるリッチなベリーやハチミツの甘いアロマが顔を出し、荒々しい海と静かな森が交差するような、劇的な香りのドラマが展開されます。
〇味わい：シルキーな質感と、押し寄せる情報のレイヤー口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、厚みのある質感」が最大の特徴です。ピートの刺激を包み込むように、モルトの濃厚な甘みとカカオのようなほろ苦さが広がり、中盤からはドライなスパイス感が味わいを引き締めます。最後は、一点の曇りもない長いスモーキーな余韻と共に、深い満足感で完結。この深淵なバランスが、次の一口を熱烈に誘います。
【おすすめの飲み方】
〇ストレート：まずはそのまま。二つの名門蒸留所が、澤田氏の手によってどのように融合したのか、その「解」を体感してください。
〇少量の加水：数滴の水を落とすことで、スモークの奥に隠れていたフローラルな香りと果実味がより鮮明に花開きます。
〇ロック：大きな氷で。温度の変化と共に、アイラの力強さとスペイサイドの優雅さが交互に現れる表情を楽しめます。
【商品詳細スペック】
銘柄：BLENDED MALT SCOTCH WHISKY LGV-AG
ボトラー：Behind the Cask（北海道函館市）
容量：700ml
原料：モルト（大麦麦芽）
アルコール分：カスクストレングス（瓶詰めロットにより微調整）
熟成樽：非公開（リフィルカスク等、原酒の個性を活かす樽選定）
【Behind the Caskとの出会い】
「函館から、世界のウイスキーシーンを塗り替える」という澤田泰久氏の壮大なヴィジョンと、圧倒的なテイスティング能力の噂は以前から耳にしていました。念願のアポイントメントをいただき、函館の蒸留所を訪問した際、澤田氏の口から語られた「シャルドネの白ワインのようなウイスキーを造りたい」という言葉。その言葉に込められた確信と情熱に、思わず体が震えたのを今でも鮮明に覚えています。大手メーカーのブレンディングとは一線を画す、澤田氏個人の美学が投影されたこの「LGV-AG」。函館の地から放たれる世界基準の輝きを、皆様にお届けできることを誇りに思っています。
