御湖鶴 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 1800ml
なら 手数料無料で 月々¥1,390から
【御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 無濾過生原酒】
〜世界一に輝いた系譜。弾ける生命力と、濃密なる「甘・酸・苦」のシンフォニー〜
長野県下諏訪町。一度は途絶えた蔵を復活させ、2021年のIWCで世界最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞するという奇跡を成し遂げた「御湖鶴」。この「無濾過生原酒」は、その栄冠に輝いた火入れ酒のベースとなる、搾りたてそのままの姿です。地元・諏訪の契約農家が育んだ「美山錦」を100％使用。一切の濾過や加水、火入れを行わずに瓶詰めされた、まさに「心ときめく」生命力に満ち溢れた逸品です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★★ 完熟したメロンや梨、ライチを思わせる濃密で鮮やかな果実味
ドライ ★★★☆☆ 生原酒らしい濃厚な旨みを、フレッシュなガス感と酸がドライに導く
香り ★★★☆☆ グラスから溢れ出す、南国のフルーツのようなアロマティックな香り
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：封を切った瞬間、完熟メロンやマスカット、そしてライチを思わせる華やかで瑞々しい香りが立ち上がります。生酒ならではのフレッシュな乳製品を思わせる甘やかなニュアンスも重なり、鼻腔をくすぐるそのアロマは、飲む前から幸福感を与えてくれます。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー
口に含んだ瞬間に弾ける、心地よい微発泡感。無濾過生原酒ならではの、とろりとした濃密な旨みと上品な甘みが広がります。しかし、決して重たくならないのが御湖鶴の凄み。美山錦由来の凛とした酸が全体を鮮やかに彩り、最後は生原酒らしい力強いキレと、微かな苦みが味わいを引き締めます。「甘・酸・苦」が完璧なバランスで共鳴し合う、多層的でダイナミックな味わいです。
【おすすめの飲み方】
〇しっかり冷やして（5〜8℃）：生酒の瑞々しさと、弾けるガス感の心地よさを最大限に堪能できます。
〇大きめのワイングラスで：時間の経過とともに開いていく、圧倒的な果実のボリューム感をお楽しみください。
〇お食事とともに：しっかりとした味付けの魚料理や、塩麹を使った肉料理、あるいはフルーツを添えた前菜など。お酒の持つ「酸」と「旨み」が料理のポテンシャルを引き上げます。
【商品詳細スペック】
銘柄：御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 無濾過生原酒
蔵元：諏訪御湖鶴酒造場（長野県下諏訪町）
原料米：長野県諏訪市産 美山錦 100%
精米歩合：50%
アルコール分：16度
仕様：無濾過生原酒（要冷蔵）
【御湖鶴との出会い】
北海道で開催された長野酒造組合の試飲イベントが始まりでした。スタッフ一同で参加して、のちにみんなで「何が一番、印象的だった？」という問いに対して、スタッフ全員が「御湖鶴」と即答しました。その一口に、私たちは理屈抜きで心を掴まれてしまったのです。のちに杜氏さんが当店へ足を運んでくださり、私たちも長野の蔵を訪問。そこから大切なお取引が始まりました。あの日、私たちが感じた「ときめき」の原点。自信を持っておすすめする一本です。
