Domaine Bless MUSUBI Sparkling 〜WASANBON〜 2024
なら 手数料無料で 月々¥2,200から
【Domaine Bless MUSUBI Sparkling 〜WASANBON〜 2024】
〜和の伝統が紡ぐ、繊細なる気泡。和三盆がもたらす極上のテクスチャー〜 北海道仁木町・旭台。海外の風景を思わせる美しい自社畑で、本間夫妻が「お祝い（Bless）」の気持ちを込めて醸すドメーヌ・ブレス。この「MUSUBI（結）」スパークリングの最大の特徴は、瓶内二次発酵の糖分に、日本の高級和菓子等で使用される「和三盆糖」を使用している点にあります。自社畑の5品種を絶妙にブレンドし、和三盆由来の繊細な泡立ちと上品な余韻を追求した、日本のワイナリーならではの挑戦的な一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ 青リンゴや和梨、白い花を思わせる清楚で上品な果実の凝縮感
ドライ ★★★☆☆ 和三盆の繊細な甘みを抱えつつ、シャープな酸が全体をドライに纏める
香り ★★★★☆ 酵母由来の香ばしさと、和三盆が織りなすどこか「和」を感じる優雅なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注ぐと、きめ細やかな気泡とともに、青リンゴや桃、洋梨のような瑞々しい香りが立ち上がります。さらに瓶内熟成を経て、ほんのりとアーモンドや蜂蜜のような奥行きのある香りが重なり、和三盆特有の優しく甘いニュアンスが、香りのレイヤーをより一層エレガントに仕立てています。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー 口に含んだ瞬間に感じるのは、驚くほど滑らかでシルキーな泡の質感。和三盆由来の繊細で上品な旨みが、5品種（ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・グリ、ムニエ、トラミーナ）の混醸による複雑な果実味と溶け合います。シャープでありながら奥行きのあるミネラル感と酸が全体をしっかりと支え、アフターにはクリーミーでいて潔い、ドライな余韻が長く続きます。
【おすすめの飲み方】 〇しっかり冷やして（6〜8℃）：繊細な泡立ちと、和三盆がもたらす上品なキレを最も鮮明に楽しめます。
〇繊細な和食と共に：白身魚の昆布締めや天ぷら、お寿司など。和の素材同士が引き立て合う、至福のペアリングをお楽しみください。
【商品詳細スペック】
銘柄：Domaine Bless MUSUBI Sparkling 〜WASANBON〜 2024
造り手：ドメーヌ・ブレス（北海道仁木町）
品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・グリ、ムニエ、トラミーナ（自社畑産）
タイプ：白スパークリング / 辛口
アルコール分：12.0%
内容量：750ml
【ドメーヌブレスとの出会い】
髙野酒店が北海道産ワインを取扱い始めた時、右も左もわからない中で急な訪問をしたにも関わらず、本間代表は快く、そして丁寧に畑を案内してくださいました。隅々まで手入れされたその畑は、まるで海外の風景そのものでした。代表の本間さんがサラリーマン時代にアルザスワインを呑んで、その感動から生産者になることを決意されたというお話は、私たちの胸にも熱く響きました。あの時見せていただいた美しい畑の記憶と共に、この素晴らしいワインをお届けいたします。
