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秀鳳 純米吟醸 こいおまち 秋上がり 720ml
なら 手数料無料で 月々¥660から
【秀鳳 純米吟醸 こいおまち 秋上がり 720ml】
〜雄町の系譜を引く希少米「こいおまち」×夏越しの熟成！イチゴのような可憐な香味と優しい甘みが広がる秋限定の純米吟醸〜
山形県山形市の秀鳳酒造場より、希少な広島県産酒造好適米「こいおまち」を100%使用して醸された秋限定酒「秀鳳 純米吟醸 こいおまち 秋上がり」が届きました。
「こいおまち」は、酒米の祖である「雄町」を改良して誕生した生産量の少ない大変貴重な品種。その良質な米を精米歩合50%まで贅沢に磨き上げ、山形酵母（YK-009）とともに蔵の柔らかな軟水で丁寧に仕込まれています。
じっくりと夏を越させ、低温で瓶貯蔵（ひやおろしタイプ）させることで、雄町系ならではの幅と深みのあるふくよかな旨味が開花。日本酒度-5のやや甘口な仕上がりと、熟成によって角が取れた滑らかな口当たり、後味にふわりと抜けるイチゴのような風味が心地よい、秋の夜長にじっくり楽しみたい贅沢な逸品です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★★☆ イチゴを思わせる甘酸っぱく可憐な果実香と豊かな旨味
【ドライ】 ★★☆☆☆ 日本酒度-5ならではの柔らかな甘みが広がる、円熟した甘口
【香り】 ★★★★☆ 熟成による落ち着きの中にイチゴのような華やかさが覗く上品なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「落ち着いた熟成感の中にふわりと香る、イチゴのような芳醇なアロマ」
グラスに注ぐと、低温瓶貯蔵による落ち着いた丸みのある香りに混じり、イチゴを思わせる可憐で甘酸っぱいニュアンスがやんわりと立ち上ります。
〇「雄町系のふくよかな甘味と、柔らかく滑らかな余韻」
口に含むと、雄町譲りの深く豊潤な米の旨味と、日本酒度-5の優しい甘さが一気に広がります。軟水仕込みならではのトゲのない滑らかな飲み口で、旨味が乗っていながらも飲み飽きしない見事なバランス感を見せてくれます。
【おすすめの楽しみ方】
〇「しっかり冷やして（8〜10℃前後）ワイングラスで」：冷やすことで甘みが心地よく引き締まり、イチゴのような甘酸っぱい風味がより鮮明に。デザート感覚でもゆったりとお楽しみいただけます。
〇「秋の味覚やコクのあるお料理とともに」：秋鮭のバター醤油焼き、サンマの塩焼き、カボチャの煮物など、秋の旬食材や出汁・醤油の効いたお料理と素晴らしい相性を見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：秀鳳 純米吟醸 こいおまち 秋上がり（しゅうほう じゅんまいぎんじょう こいおまち あきあがり）
造り手：有限会社秀鳳酒造場（山形県山形市）
原料米：広島県産 こいおまち 100%
精米歩合：50%
使用酵母：山形酵母 YK-009
アルコール分：15度
日本酒度：-5（やや甘口）
酸度：1.3
アミノ酸度：0.7
仕様：ひやおろし・秋上がり（低温瓶貯蔵 / 季節限定品）
保存方法：冷暗所にて保管（開栓後は要冷蔵）
※別途送料がかかります。送料を確認する
