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豊盃 純米吟醸 亀の尾 720ml
なら 手数料無料で 月々¥800から
【豊盃 純米吟醸 亀の尾 720ml 】
〜秋田県大潟村・鈴木秀則氏が育む希少米「亀の尾四号」×三浦酒造の技！ふくよかな旨みと綺麗な後口が秋の味覚に寄り添う限定純米吟醸〜
青森県弘前市にて情熱あふれる酒造りを続ける三浦酒造より、契約栽培の希少米を使用した数量限定品「豊盃 純米吟醸 亀の尾」が届きました。 使用されている原料米は、秋田県大潟村の情熱ある生産者・鈴木秀則さんが丹精込めて育てる酒米「亀の尾四号」。明治期に誕生し、栽培の難しさから一時は姿を消しかけた伝説の在来品種の系統を継ぐ希少な米を、55%まで丁寧に磨き上げて醸されています。
「亀の尾」ならではの輪郭のある米の旨みと豊かなコク。豊盃らしい落ち着いた芳醇な香りと、後口のクリアで綺麗な切れ味が心地よく重なります。冷酒の冴えた味わいからぬる燗のまろやかなふくらみまで、秋の食材とともにじっくりと愉しみたい造り手の顔が見える特別な一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★☆☆ 派手さを抑えた、穏やかで上品な米由来の自然な甘やかさ
【ドライ】 ★★★☆☆ 日本酒度+1の程よいキレと、後口のきれいな旨口
【香り】 ★★★☆☆ 豊盃らしい落ち着きのある、品の良い優しい和の香り
【テイスティング・プロファイル】
〇「落ち着いた品のあるアロマと、心地よく立ち上る豊盃らしい和の香り」
グラスに注ぐと、派手な華やかさとは一線を画す、落ち着いた優しい芳香が広がります。亀の尾特有の素朴で深みのあるアロマが、秋の訪れを感じさせてくれます。
〇「輪郭のある米の豊かな旨みとコク、スーッと綺麗に切れる後口」
口に含むと、丁寧な栽培によって育まれた「亀の尾四号」由来のふくらみある旨みと深みのあるコクが広がります。酸度1.5の程よい酸が味わいの輪郭をくっきりと引き締め、余韻には雑味のないクリアで綺麗なキレがスーッと抜けていきます。
【おすすめの楽しみ方】
〇「冷酒からぬる燗（40℃前後）まで幅広い温度帯で」：しっかりと冷やすと後口の綺麗なキレと酸が引き立ち、ぬる燗に温めると亀の尾のふくよかな米の旨みが解き放たれ、より丸みのある味わいをお楽しみいただけます。
〇「秋の味覚や出汁を効かせた和食とともに」：秋鮭の塩焼きやちゃんちゃん焼き、戻りガツオの叩き、松茸や舞茸の土瓶蒸し、秋ナスと豚肉の味噌炒めなど、秋の旬食材や素材の味を活かしたお料理と最高の相性を見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：豊盃 純米吟醸 亀の尾（ほうはい じゅんまいぎんじょう かめのお）
造り手：有限会社三浦酒造（青森県弘前市）
原料米：秋田県大潟村産 亀の尾四号 100%（生産者：鈴木秀則氏 / 契約栽培米）
精米歩合：55%
アルコール分：15度
日本酒度：+1
酸度：1.5
仕様：純米吟醸 / 数量限定品
【三浦酒造との出会い】
三浦酒造との出会いは、弊社の2代目：高野泰光が地酒屋を立ち上げるきっかけとなった一本。初めて「豊盃」を呑んだ際に「こんな美味しい日本酒があるのか」と衝撃を受けた。そこで、地酒を立上げて三浦酒造にお取引のお願いのために蔵訪問を開始する。そこから、蔵訪問を3代目が引継ぎ、最初の蔵訪問から13年の歳月がかかり、ようやくお取引となった感慨深い銘柄。
※送料は地域やサイズにより異なります。詳細を見る
