醸し人九平次 純米大吟醸「黒田庄に生まれて、」 720ml
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【醸し人九平次 純米大吟醸「黒田庄に生まれて、」 720ml】
〜お米の故郷に想いを馳せて。土地の息吹をそのままボトルに封じ込めた一滴〜 「日本酒の価値は、田んぼから始まる」。そう確信した九平次が、最高級の山田錦が育つ兵庫県黒田庄のテロワールを表現した意欲作です。ラベルに刻まれた句読点の「、」には、ここから物語が続いていくという未来への期待が込められています。お米が育った景色の記憶を、そのまま味わいとして昇華させた純米大吟醸です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ グレープフルーツや和梨のような、清涼感の中に密度を感じる果実味
ドライ ★★★☆☆ 芯の通った酸とミネラル感が、お米の甘みを上品に引き締める大人の辛口
香り ★★★★☆ 青りんごやハーブ、そして稲穂を揺らす風のような清々しくも深みのあるアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：華やかなアロマグラスに注いだ瞬間、若々しいマスカットや白い花のような清楚な香りが立ち上がります。その奥には、自社畑の土壌や水を感じさせるミネラル感のある香りが潜んでおり、単にフルーティーなだけではない、地に足のついた力強い芳香が広がります。
〇味わい：瑞々しいエネルギーと、重層的な旨味のグラデーション口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどピュアで、躍動感のある旨味」が最大の特徴です。黒田庄の豊かな土壌で育った山田錦ならではの、濃密な甘みが舌の上でほどけ、九平次らしいエレガントな酸が全体をダイナミックに牽引します。最後は、収穫を待つ黄金色の田園風景を想起させるような、長く心地よい余韻を残しながら鮮やかなキレが完結。この土地の生命力を感じる力強さが、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】
素材が持つ本来のエネルギーを引き出すような、シンプルかつ上質なお料理によく合います。 〇魚介：鰆の西京焼き、蛤の酒蒸し、白身魚のカルパッチョ（岩塩とハーブで）
〇肉料理：地鶏の塩焼き、豚のロースト（バルサミコソース）、合鴨のロースト
〇その他：季節の温野菜、山菜の天ぷら、パルミジャーノ・レッジャーノ
【商品詳細スペック】
銘柄：醸し人九平次 黒田庄に生まれて、
蔵元：株式会社萬乗醸造（愛知県名古屋市）
容量：720ml
原料米：兵庫県黒田庄産 山田錦 100%（自社栽培米）
精米歩合：50%
アルコール分：16度
日本酒度：非公開
おすすめの飲み方：12℃〜15℃前後。少し大きめのグラスで、お米が育った土地の背景を感じながらゆったりとお楽しみください。
【萬乗醸造との出会い】
お取引をお願いした時は、すでに「醸し人九平次」は絶大な人気を誇る銘柄であり、当初は憧れに近い気持ちから門を叩きました。しかし、蔵訪問をさせて頂いた際、非常に丁寧に私達の話を聞いてくださったことが今も深く心に残っています。その後も何度も何度も電話にて想いのすり合わせを重ね、数年の歳月をかけてようやくお取引が叶った、執念と信頼が結んだ感慨深い御蔵です。
