獺祭 純米大吟醸45 720ml
なら 手数料無料で 月々¥720から
【獺祭（だっさい）純米大吟醸45 720ml】
〜「最高の日常」を彩る、世界が認めた純米大吟醸のスタンダード〜 「獺祭といえば45」と言われるほど、多くの人々に愛される旭酒造の原点にして完成形です。かつての「50」から、さらに米を磨き上げることで「45」へと進化を遂げ、より繊細で透明感のある味わいを追求しました。高品質な山田錦を惜しみなく使い、データと情熱を融合させて醸されたその滴は、飲む人全てに純米大吟醸の真髄を伝えてくれます。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ りんごや梨を思わせる、爽やかで清々しい果実のニュアンス
ドライ ★★☆☆☆ お米の柔らかな甘みが中心にありつつ、後口は極めてスムーズで軽やか
香り ★★★★☆ ふわりと舞い上がるような、華やかでいて清楚な吟醸香
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：華やかなアロマグラスに注いだ瞬間、山田錦らしい品格のある甘い香りが優しく広がります。それは、春の訪れを告げる花の蕾のように清楚で、決して飲み飽きすることのない、計算し尽くされた心地よいアロマです。
〇味わい：瑞々しい甘みと、磨き抜かれた透明感口に含んだ瞬間に広がる「どこまでも綺麗な、お米の甘み」が最大の特徴です。45%という高精米ならではの、雑味を一切感じさせないシルキーな質感の中に、フルーティーな酸が絶妙なアクセントとして溶け込みます。最後は、心地よい余韻をわずかに残しながら、水のようにスッと喉に吸い込まれていく鮮やかなキレが完結。この誰にでも愛される究極の飲みやすさが、次の一烈に誘います。
【おすすめのペアリング】
その癖のない綺麗な味わいは、繊細なお刺身から、素材を活かしたシンプルな洋食まで幅広く調和します。
〇魚介：真鯛のお刺身、海老の塩焼き、白身魚のカルパッチョ
〇野菜：生春巻き、出汁巻き卵、焼き茄子
〇その他：生ハム、カマンベールチーズ、鶏の塩焼き
【商品詳細スペック】
銘柄：獺祭 純米大吟醸 45
蔵元：旭酒造株式会社（山口県岩国市）
容量：720ml
原料米：山田錦 100%
精米歩合：45%
アルコール分：16度
日本酒度：非公開
おすすめの飲み方：10℃前後に冷やして。その香りの広がりを存分に楽しめるよう、ワイングラスのご使用をおすすめします。
【旭酒造との出会い】
旭酒造との出会いは、コロナ禍の真っ最中でした。正式なアポイントメントもなく直接蔵を訪問し、玄関先で押し問答となってしまいましたが、たまたま居合わせた櫻井一宏社長に直談判をしたことで道が開けました。突然の訪問にも関わらず、櫻井社長は自ら蔵を隅々まで案内し、丁寧に説明をしてくださいました。その懐の深さと酒造りへの情熱に触れ、お取引が始まった忘れられない銘柄です。
