晴耕雨読 クラフトスピリッツ ハッカ
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【晴耕雨読 クラフトスピリッツ ハッカ】
〜北の大地の涼風と、薩摩の蒸留技術が共鳴する「ジャパニーズ・モヒート」〜 鹿児島県南九州市で「蒸留の可能性」を追求し続ける佐多宗二商店。看板ブランド「晴耕雨読」の新章として誕生したこのスピリッツは、高品質な芋焼酎をベースに、厳選された「北海道産の和ハッカ」のみを贅沢に漬け込み、イタリア製蒸留器で丹念に蒸留されました。ミントとは一線を画す、和ハッカならではの「柔らかな爽快感」が、食卓に心地よい風を運びます。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
清涼感 ★★★★★ 鼻腔を抜ける凛としたハッカの香りが、心まで洗うような爽快さ
スムース ★★★★☆ 25度という度数を感じさせない、クリアで雑味のない飲み心地
余韻 ★★★★★ 芋焼酎のほのかな甘みとハッカのキレが、口中をすっきりリセット
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、北海道産の和ハッカ特有の、清々しく透明感のあるアロマが弾けます。西洋ミントのような刺激的な強さではなく、どこか懐かしく優しい、草原の風を思わせる清涼感が特徴。その奥にベーススピリッツ由来の、お米や芋の柔らかな甘いニュアンスが潜んでいます。
〇味わい：瑞々しい透明感と、和のハーブが描く静かな余韻口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、ピュアな質感」が最大の特徴です。芋焼酎をベースに、イタリア製蒸留器（間接蒸留）による高度な技術を用いることで、ハッカの繊細な風味を損なうことなく、上品な甘みと共に抽出しています。中盤からは和ハッカ特有の微かな甘苦さが味わいを引き締め、最後は「ジャパニーズ・モヒート」と呼びたくなるような軽快な後味が完結。この劇的なキレの良さが、次の一口を熱烈に誘います。
【おすすめの飲み方】
〇ソーダ割り：本品1：ソーダ4の割合で。香りが最も鮮やかに花開き、どんな料理の後味も爽やかにリセットしてくれます。
〇ロック：氷をゆっくり溶かしながら。温度の変化と共に、ハッカの奥にある芋焼酎のふくよかな旨味が現れます。
〇チョコと合わせて：チョコミントのような贅沢なマリアージュ。デザート代わりの一杯にも最適です。
【商品詳細スペック】
銘柄：晴耕雨読 クラフトスピリッツ ハッカ
蔵元：佐多宗二商店（鹿児島県南九州市頴娃町）
容量：500ml
原料：芋焼酎（国内製造）、和ハッカ（北海道産）
アルコール分：25度 蒸留器：イタリア製蒸留器
【佐多宗二商店との出会い】
お取引が始まった当時、私達はまだ焼酎蔵との繋がりが少なく、実績もほとんどない状況でした。しかし幸運にも、佐多宗二商店さんと非常に親しい知人の社長様が間に入ってくださり、ご紹介をいただけることになったのです。当店で杜氏さん、そして紹介してくださった社長さんと共に、私達の目指す方向性をしっかりと確認し合い、納得した上でお取引が始まりました。まさに「ご縁」によって結ばれたこの出会いが、今の私達の大きな柱となっています。焼酎という伝統を大切にしながらも、常に革新的な一滴を追求する彼らの情熱を、皆様にお届けできることを誇りに思っています。
