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不動 ふさこがね磨き８０ 純米生原酒 1800ml
なら 手数料無料で 月々¥1,100から
【不動 ふさこがね磨き８０ 純米生原酒】
〜お米の旨味をダイレクトに。ふくよかなコクとピチピチ弾ける微発泡感が心地よい新感覚の低精米純米〜
千葉県神崎町（こうざきまち）にある鍋店の神崎酒造蔵より、圧倒的なコストパフォーマンスと無濾過の力強い味わいでファンを魅了する「不動」シリーズの個性派限定酒が届きました。
今作は、千葉県産の酒米・食用米として親しまれている「ふさこがね」を100％使用し、精米歩合をあえて「80％」に抑えて仕込んだ一本です。一般的に米を磨けば磨くほど綺麗になると言われる日本酒の世界で、お米本来の持つエネルギーをそのまま味わいに変えるべく、蔵人たちが高度な技術で丁寧に醸しました。しぼりたての状態でそのまま瓶詰めされた生原酒ならではのフレッシュなガス感と、低精米だからこそ表現できる重層的な旨味が見事に調和した、非常に飲み応えのある仕上がりです。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★★☆ バナナや完熟したリンゴを想わせる、ふくよかで芳醇な果実味
【ドライ】 ★★☆☆☆ 低精米特有の豊かな甘みと濃厚なコクが主役の、ジューシーな旨口
【香り】 ★★★☆☆ 生原酒らしいフレッシュさと、お米の力強いアロマが重なる心地よい香り
【テイスティング・プロファイル】
〇「微発泡のピチピチ感と、80%磨きならではの圧倒的なジューシーさ」
グラスに注ぐと、しぼりたての生原酒の中に残る微細な炭酸ガスがピチピチと心地よく弾けます。一口含むと、80％の低精米からは想像もつかないほど角のないまろやかな口当たりとともに、お米由来のふくよかで濃厚な旨味とリッチな甘みが口いっぱいにダイレクトに広がります。
〇「力強いボディを綺麗にまとめる、フレッシュな酸と圧倒的なキレ味」
これだけお米の旨味が詰まった濃醇な原酒でありながら、決して飲み疲れすることはありません。不動シリーズらしい、生き生きとしたフレッシュな酸味ときめ細やかなガス感が全体の重さを綺麗にマスキング。後半にかけては心地よいアルコールの骨格とともにつるんと滑らかに引いていくため、次の一杯が自然と進んでしまう驚きの完成度を誇ります。
【おすすめの楽しみ方】
〇しっかりとキンキンに冷やして：5〜8℃前後に心地よく冷やすことで、生原酒特有のピチピチとした微発泡感と、フレッシュな酸の輪郭が最も綺麗に際立ちます。
〇味のしっかりしたお料理やスタミナ料理と：このお酒が持つ力強いボディと豊かな旨味は、繊細な料理よりも、脂の乗ったお肉料理（焼き鳥のタレや豚の生姜焼き）、お出汁の効いたお鍋、少し濃いめに味付けした中華料理などと抜群の相性を魅せます。お料理の脂や強い味わいを受け止め、お互いの美味しさを引き立て合う最高の食中酒です。
【商品詳細スペック】
銘柄：不動（ふどう）ふさこがね磨き８０ 純米生原酒
造り手：鍋店（千葉県成田市 / 醸造所：香取郡神崎町）
原料米：千葉県産 ふさこがね 100%
精米歩合：80%
使用酵母：1401号酵母（金沢酵母系）
仕様：純米酒 / 無濾過生原酒（微発泡）
アルコール分：16度〜17度（※仕込み仕様により異なります）
日本酒度：+1〜+3前後
酸度：1.5〜1.8前後
容量：1800ml
【不動との出会い】
本店である「酒商たかの」は観光地の小樽市に立地しており、日々多くの地酒ファンが訪れます。その中で、毎年必ず足を運んでくださる千葉県の常連様が、「千葉に『不動』というすごいお酒があるよ」と、わざわざその一本を持ってきてくださったのが始まりでした。すぐにスタッフ全員で試飲したのですが、一口飲んだ瞬間に全員が絶句。「なぜこれほど美味しいお酒がまだ全国に知れ渡っていないんだ！」と驚き、感動したことを今でも鮮明に覚えています。あの日、常連様が繋いでくれたこの「不動」の情熱を、今度は私たちがここ北海道から全国の皆様へお届けいたします。
