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亀の海 ジューシーマリック 720ml
なら 手数料無料で 月々¥730から
【亀の海 Juicy Malique（ジューシーマリック）】
〜溢れるリンゴ酸が描く、新時代の爽快感。白ワインを想わせる甘酸っぱさとジューシーさが弾ける夏限定の純米酒〜
千曲川の澄んだ清流と豊かな自然に恵まれた長野県佐久市にて、丁寧な手造りの酒を醸し続ける土屋酒造店より、夏の渇きを鮮やかに潤す超個性派限定酒「Juicy Malique（ジューシーマリック）」が届きました。
その最大の特徴は、味わいの骨格となる「リンゴ酸（Malic acid）」にあります。お米をしっかりと磨き上げ、リンゴ酸を極めて多く生成する特殊な酵母を用いて低温でじっくりと発酵。さつまいもや米が持つジューシーでふくよかな甘みと、もぎたてのリンゴをかじった時のようなキュンと瑞々しい酸味を高次元で調和させ、日本酒の枠を心地よく超えた、アルコール度数9度台という軽快かつ革新的な一本へと仕上げられました。
【スタッフによる試飲レビュー】（2026年7月時点）
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★★★ 青リンゴやマスカットを想わせる、みずみずしく甘酸っぱい果実味
【ドライ】 ★★☆☆☆ リッチな甘みがありつつも、鮮烈な酸が美しく引き締める旨口
【香り】 ★★★★☆ もぎたての果実のようにフレッシュで、涼感に満ちたアロマ
【テイスティング・プロprofile】
〇「お米のジューシーな甘みと、リンゴ酸が織りなす極上のスウィート＆サワー」
グラスに注ぐと、清涼感のあるもぎたての果実の香りが上品に立ち上ります。口に含むと、低アルコール（13度）ならではの非常に軽やかで滑らかな口当たりとともに、贅沢なほどジューシーな甘酸っぱさが弾けます。このお酒の名前の由来でもある「リンゴ酸（Malic）」の美しい酸味が、濃厚な果実味の甘みを引き締め、喉ごしをみずみずしく彩ります。
〇「白ワインのニュアンスと、日本酒らしい柔らかな旨味が交差するスマートな後味」
シャープで綺麗な酸の主張がありながら、奥底には長野の地で育まれたお米の上品な旨味がしっかりと残されています。これにより、ただ甘酸っぱいだけのカジュアルな味わいに留まらず、後半はすっきりと心地よく引いていくため、上質な白ワインを味わっているかのような洗練された余韻を楽しませてくれます。
【おすすめの楽しみ方】
〇しっかりとキンキンに冷やして、ワイングラスで：5〜8℃前後に冷やすことで、このお酒最大の武器である「リンゴ酸のフレッシュな輝き」と「軽快さ」が最も美しく引き立ちます。大ぶりのグラスで香りを開かせながらいただくのがおすすめです。
〇イタリアン、前菜、またはフルーツと合わせて：その際立った甘酸っぱさは、カプレーゼやカルパッチョ、生ハムメロンといった洋風の前菜と相性抜群。また、少しスパイスを効かせたエスニック料理や、お食事後のデザート代わりにカットフルーツと合わせて楽しむのも非常に贅沢な大人のひとときです。
【商品詳細スペック】
銘柄：亀の海（かめのうみ）Juicy Malique（ジューシーマリック）
造り手：土屋酒造店（長野県佐久市）
原料米：長野県産 美山錦 100%
精米歩合：59%
使用酵母：リンゴ酸多産性酵母
仕様：純米酒 / 夏限定酒 / 低アルコール原酒（または加水）
アルコール分：9度
容量：720ml
【土屋酒造店さんとの出会い】
長野県から小樽に旅行で来られた観光の方が当店に来られて、地元のお酒が本当に美味しいと聞き、すぐに蔵に電話して「亀の海」を送って頂きました。そして、訪問日を調整して蔵訪問をさせて頂きました。その際、3本の水質の違う井戸を使い分けるこだわりぶりを拝見して、すぐにお取引依頼をさせて頂きました。今では出荷制限のかかる人気蔵となったのでとてもタイミングがよかったです。
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