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YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR 紺 2024
なら 手数料無料で 月々¥1,500から
【YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR 紺 2024】
〜石狩川左岸地域のポテンシャルを結実させた至高の一本。スミレと針葉樹林の涼やかなアロマ、立体的な味わいが魅了するピノ・ノワール〜
北海道三笠市達布の地で、自社農園産葡萄100%にこだわり、土地のテロワールを深く追求する「山崎ワイナリー（YAMAZAKI WINERY）」。そのフラッグシップシリーズより「ピノ・ノワール 紺」の2024年ヴィンテージが届きました。
樹齢9〜27年のピノ・ノワールを使用し、野生酵母発酵、オークファーメンター（木桶発酵槽）、全房使用率30％、そして丁寧な樽熟成というこだわり抜いた醸造アプローチを採用。
鮮やかなルビーの液色に、苺やラズベリーなどの赤い果実、スミレの花、針葉樹林を思わせる清涼感あふれる芳醇な香りが広がります。芯のある硬い果実味と落ち着いた伸びやかな余韻、そして立体的な味わいは、空知・石狩川左岸地域が秘めるピノ・ノワールの偉大なポテンシャルを強く感じさせてくれます。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★★☆ 苺やラズベリーのキュートでフレッシュな赤系果実味
【ドライ】 ★★★☆☆ 芯のある硬い果実味と伸びやかなミネラルが魅せる美しい辛口
【香り】 ★★★★☆ スミレや赤い果実に、針葉樹林の清涼感が重なる立体的なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「鮮やかなルビー色と、スミレや針葉樹林が香る立体的なアロマ」
グラスに注ぐと、澄んだ輝きを放つ美しい鮮やかなルビー色が目を楽しませてくれます。鼻を近づけると、摘みたての苺やラズベリーのような赤い果実香に、エレガントなスミレの花、そして全房・樽熟成由来の針葉樹林を思わせる深みのある清涼感が立体的に立ち上ります。
〇「芯のある硬い果実味と、静かに続く落ち着いた長い余韻」
口に含むと、野生酵母やオークファーメンター醸造ならではの複雑味と共に、芯のあるピュアで硬い果実の旨味が口内に優しく広がります。達布の冷涼な気候が育んだ伸びやかな酸とミネラルが骨格を支え、後味には落ち着きのある美しい長い余韻が静かに響き渡ります。
【おすすめの楽しみ方】
〇「ブルゴーニュ型の大きめグラスで、15〜17℃前後で」：冷やしすぎず、少し広めのグラスで空気に触れさせながら時間をかけて飲むことで、スミレや針葉樹林の複雑なアロマと果実の立体感が一層鮮やかに開きます。
〇「上質な肉料理やエレガントな和食と共に」：立体的な味わいと上品な果実味を備えているため、鴨胸肉のロースト、エゾシカのソテー、すき焼き、マグロの赤身や出汁を生かした料理などと最高の相性を発揮します。
【商品詳細スペック】
銘柄：YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR 紺 2024（山崎ワイナリー ピノ・ノワール 紺 2024）
造り手：山崎ワイナリー / 有限会社山崎農園（北海道三笠市達布807番地）
原料葡萄：北海道三笠市達布産 ピノ・ノワール 100%（自社農園産・樹齢9〜27年）
収穫年（ヴィンテージ）：2024年
アルコール分：13.0％
容量：750ml
醸造仕様：野生酵母仕込み、オークファーメンター使用、全房使用率30％、樽熟成
タイプ：日本ワイン / 赤ワイン / ライトボディ（※リスト表記：ライトミディアム）
【YAMAZAKI WINERYとの出会い】
山崎ワイナリー様は、本来酒販店に直接卸さないことで知られており、当初は長期戦の交渉を覚悟して訪問しました。しかし、代表の一人である山崎太地さんとお会いした際、偶然にも同じ大学の出身であることが判明。母校の話題で一気に意気投合し、不思議なほど波長が合ったことで、なんとその日のうちに即決でお取引が決まりました。この運命的な出会いから始まった、私達にとって非常に思い入れの深いワイナリーです。
※別途送料がかかります。送料を確認する
深いルビー色。
深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。
フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。
長く落ち着いた余韻。
北国の小さな農村景観が思い浮かぶピノノワール。
