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花巴 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒 720ml
なら 手数料無料で 月々¥790から
【花巴 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒 720ml】
〜柑橘系の爽快な酸と弾ける発酵ガス！高精白低温発酵による優しい苦味が心地よい、暑い夏に楽しむ濃厚＆ドライな活性にごり〜
奈良・吉野の地で、自然の息吹と蔵の菌の力を活かした唯一無二の酒造りを行う美吉野醸造より、数量限定出荷の夏酒「花巴 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒」が届きました。
奈良県内産契約栽培米を50％まで磨き上げ、無添加酵母・低温発酵にて丁寧に醸された生原酒。米のしっかりとした旨味を残しながらも、まるで柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と、高精白由来の優しいほろ苦さが発酵ガスと共に広がります。
イキイキとしたきめ細やかな炭酸ガスの刺激と、ジューシーでありながら軽快にキレていくドライな後味。暑い夏に最高の爽快感を与えてくれる、ひと味違う極上の活性にごり酒です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★★☆ 柑橘類を思わせる爽快な酸と、甘酸っぱくジューシーな米の旨味
【ドライ】 ★★★★☆ 強めのガス感と高精白由来の優しいほろ苦さが引き締める、爽快でドライな口当たり
【香り】 ★★★★☆ クリーミーな乳酸系の香りに、フレッシュでイキイキとした炭酸の清涼感
【テイスティング・プロファイル】
〇「クリーミーな乳酸アロマと、弾けるイキイキとした炭酸ガス」
グラスに近づけると、クリーミーで爽やかな乳酸系の香りが漂います。口に含むと、シュワシュワときめ細やかで強めの炭酸ガスが弾け、イキイキとした爽快な刺激が口いっぱいに広がります。
〇「柑橘系のジューシーな旨酸から、野性味とほろ苦さの心地よいキレへ」
甘酸っぱい豊かな米の旨味と柑橘を思わせるスッキリとした酸が調和し、花巴らしいやや野性味のある力強い味わいを見せます。後半は軽快にキレていき、余韻にほのかなほろ苦さと美しい酸を残す、ジューシー＆ドライな仕上がりです。
【開栓時の重要なお願い・ご注意】
〇「必ずしっかり冷やし、振らずに開栓してください」
非常に活性ガスが強いため、温度が上がると吹き出す可能性がございます。必ず事前によく冷やし、最初は振らずに開けてください。
〇「少しずつガスを抜きながら慎重に」
① 栓を少し緩めると「プシュー」とガスが抜けます。
② 液面が急に盛り上がってきたら、噴き出す前に素早く栓を閉め直します。
③ 液面が下がったら再び栓を緩める作業を何度も繰り返し、お酒が落ち着いてから完全に開栓し、ゆっくりとお楽しみください。
【商品詳細スペック】
銘柄：花巴 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒（はなともえ スプラッシュ かっせいにごりむろかなまげんしゅ）
造り手：美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡吉野町）
原料米：奈良県内産 契約栽培酒米 100%
精米歩合：50%
使用酵母：無添加
アルコール分：17度
仕様：無濾過生原酒 / 活性にごり / 高精白低温発酵
容量：720ml
保存方法：要冷蔵（横置き厳禁・開栓注意）
【花巴との出会い】
最初に「花巴」を醸す橋本杜氏を知ったのは日本酒雑誌でした。そこには「酵母無添加の酒造り」と書いてありました。今では認知されているのですが、当時は酵母を添加しないでお酒を造ること自体がとても珍しい、難しい醸造方法を採用してました。その造りにとても興味があり、何度も蔵に行ってその造りを教えてもらいました。何度聞いても理解できず、2年ほどの時間を要しました。それぐらい、同業の酒蔵からも尊敬される杜氏さんでした。
※別途送料がかかります。送料を確認する
