BARヨー子 ジンジャーエール
【BARヨー子 ジンジャーエールサワー 720ml】
〜純米大吟醸と生生姜が織りなす、大人のための「超本格」スパイシーサワー〜 「一杯で旨い」を追求し続ける、楯の川酒造の遊び心と技術が詰まった衝撃作。ベースには贅沢にも純米大吟醸を使用し、そこに国産生姜の絞り汁をたっぷりと加えた、既成概念を覆すジンジャーリキュールです。甘さを抑えたドライで刺激的な味わいは、まさに「BAR」で提供される本格カクテルの風格を漂わせます。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★☆☆ ベースの純米大吟醸が持つ気品ある甘みと、レモンの爽やかな酸味
ドライ ★★★★☆ 高知県産生姜のピリリとした辛みが際立つ、本格的なドライ感
香り ★★★★☆ 弾ける炭酸とともに立ち上がる、フレッシュな生姜の鮮烈なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：華やかなアロマグラスに注いだ瞬間、高知県産生姜の力強くスパイシーな香りと、楯の川酒造らしい純米大吟醸のフルーティーな吟醸香が、鮮やかなハーモニーを奏でて立ち上がります。
〇味わい：鮮やかさと透明感口に含んだ瞬間に広がる「生姜の鮮烈な刺激」が最大の特徴です。雑味のない綺麗な口当たりから、お米由来のふっくらとした甘みが広がり、その後を追いかけるしっかりとした辛みが味を整えます。最後は炭酸の爽快感と溶け合うような鮮やかなキレが完結。この瑞々しさが、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】 お酒の繊細さを引き立てる、素材を活かしたお料理やスパイスの効いた食事が最適です。
〇魚介：アジフライ、白身魚のカルパッチョ
〇野菜：夏野菜のピクルス、スパイシーポテトサラダ
〇その他：ガパオライス、鶏の唐揚げ、スパイシーな点心
【商品詳細スペック】
銘柄：BARヨー子 ジンジャーエールサワー
蔵元：楯の川酒造株式会社（山形県酒田市）
容量：720ml
ベース：純米大吟醸 原料：生姜（高知県産）、レモン、果糖、炭酸
アルコール分：7度
日本酒度：-
おすすめの飲み方：冷やしてそのまま、炭酸割り、または氷を浮かべて
【楯の川酒造との出会い】
楯の川酒造という新進気鋭の酒蔵で、何度も呑んだことがあり、フルーティーで切れのある上質な酒質であるのは重々知っていた。当時、すでにお取扱いしていた、鹿児島県小正酒造の小正 倫久氏が当店を訪問した際に、この楯の川酒造の話をした際に、小正氏が「大学の同期なので今すぐに電話しましょうか！？」となり、そこからお取引が始まりました。
