BARヨー子 スモモモ
【BARヨー子 スモモモ 720ml】
〜山形が誇るスモモの宝石、純米大吟醸が引き立てる「甘酸っぱさ」の絶頂〜 思わず口に出したくなる遊び心満載のネーミングとは裏腹に、中身は至って真剣。山形県産の完熟スモモを贅沢に使用し、ベースには楯の川酒造の代名詞である「純米大吟醸」をブレンド。スモモ特有のキュンとくる酸味と、日本酒の柔らかな旨味が織りなす、大人のためのプレミアム・フルーツサワーです。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★★ 山形県産すももの甘酸っぱさ、ジューシーで濃厚な果実感
ドライ ★★☆☆☆ 程よい甘みがあり、すもも特有の酸が後味をスッキリとさせる
香り ★★★★☆ 完熟したすももの甘酸っぱい芳香と、純米大吟醸の上品な吟醸香
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：華やかなアロマグラスに注いだ瞬間、山形県産の完熟した「すもも」が持つ、甘酸っぱくも力強い芳香と、ベースとなる純米大吟醸のフルーティーな吟醸香が、鮮やかなハーモニーを奏でて立ち上がります。
〇味わい：鮮やかさと透明感口に含んだ瞬間に広がる「甘酸っぱさの波」が最大の特徴です。雑味のない綺麗な口当たりから、お米由来のふっくらとした甘みが広がり、すもものキュンとした酸味が口中を爽やかに駆け抜けます。最後は果実の皮のような心地よい渋みが僅かに重なり、鮮やかなキレが完結。この瑞々しさが、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】 お酒の繊細さを引き立てる、素材を活かしたお料理やスパイスの効いた食事が最適です。
〇魚介：サーモンのカルパッチョ、海老のチリソース
〇野菜：生春巻き（スイートチリソース）、トマトとモッツァレラのサラダ
〇その他：パテ・ド・カンパーニュ、麻婆豆腐、ベリー系のタルト
【商品詳細スペック】
銘柄：BARヨー子 スモモモ
蔵元：楯の川酒造株式会社（山形県酒田市）
容量：720ml
ベース：純米大吟醸
原料：すもも（山形県産）、醸造アルコール、果糖
アルコール分：8度
日本酒度：-
おすすめの飲み方：よく冷やしてストレート、またはロックやソーダ割り
【楯の川酒造との出会い】
楯の川酒造という新進気鋭の酒蔵で、何度も呑んだことがあり、フルーティーで切れのある上質な酒質であるのは重々知っていた。当時、すでにお取扱いしていた、鹿児島県小正酒造の小正 倫久氏が当店を訪問した際に、この楯の川酒造の話をした際に、小正氏が「大学の同期なので今すぐに電話しましょうか！？」となり、そこからお取引が始まりました。
