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YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR 緑ラベル 2024
なら 手数料無料で 月々¥1,230から
【YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR 緑 2024】
〜北国の小さな農村景観が思い浮かぶピノ・ノワール。針葉樹林の涼やかなアロマと伸びやかなミネラルが織りなす、達布のテロワール溢れる一本〜
北海道三笠市達布の地で、自社農園産葡萄100%にこだわり、土地の風景やテロワールを素直にボトルに封じ込める「山崎ワイナリー（YAMAZAKI WINERY）」。そのラインナップの中でも独自の表情を見せる「ピノ・ノワール 緑」の2024年ヴィンテージが届きました。
樹齢9〜27年のピノ・ノワールを使用し、コールドソーキング（低温浸漬）、全房使用率50％、樽熟成という丁寧な醸造アプローチを採用。
深いルビーの液色に、熟したイチゴや深みのある果実、そして針葉樹林を思わせる冷涼なアロマが漂います。フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル、そして長く落ち着いた余韻が広がり、まるで達布の農村風景が目の前に浮かぶような情景豊かな赤・ライトミディアムワインに仕上がっています。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★☆☆ 熟したイチゴや深みのある果実が織りなすフレッシュな果実味
【ドライ】 ★★★☆☆ 伸びやかなミネラルと心地よい酸が全体を引き締める上品な辛口
【香り】 ★★★☆☆ 赤い果実に針葉樹林を思わせる深みと清涼感が重なる芳醇なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「深いルビー色と、針葉樹林を思わせる冷涼で美しいアロマ」
グラスに注ぐと、吸い込まれるような美しい深いルビー色が目を惹きます。鼻を近づけると、熟したイチゴや赤い果実の甘やかな香りに、全房仕込みや樽熟成由来のスパイス、そして針葉樹林を思わせる深く清涼感のあるアロマが複雑に重なり合います。
〇「フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル、長く落ち着いた余韻」
口に含むと、フレッシュでピュアな果実の旨味が優しく広がります。達布の気候と土壌を感じさせる伸びやかなミネラル感と綺麗な酸が味わいに美しい芯を通し、後味には穏やかで品のある長い余韻が静かに続きます。
【おすすめの楽しみ方】
〇「やや大きめのグラスで、14〜16℃前後の温度帯で」：冷やしすぎず、少し温度が上がることで全房由来のスパイス感や針葉樹林のような奥行きあるアロマが開放されます。
〇「お肉料理や和食と合わせて」：繊細な果実味と伸びやかなミネラル感を持っているため、鴨肉や鶏肉のソテー、出汁を生かした和食、焼き鳥（タレ・塩ともに）、軽めのジビエ料理などと素晴らしい相性を発揮します。
【商品詳細スペック】
銘柄：YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR 緑 2024（山崎ワイナリー ピノ・ノワール 緑 2024）
造り手：山崎ワイナリー / 有限会社山崎農園（北海道三笠市達布807番地）
原料葡萄：北海道三笠市達布産 ピノ・ノワール 100%（自社農園産・樹齢9〜27年）
収穫年（ヴィンテージ）：2024年
アルコール分：12.0％
容量：750ml
醸造仕様：コールドソーキング、全房使用率50％、樽熟成
タイプ：日本ワイン / 赤ワイン / ライトミディアム
【YAMAZAKI WINERYとの出会い】
山崎ワイナリー様は、本来酒販店に直接卸さないことで知られており、当初は長期戦の交渉を覚悟して訪問しました。しかし、代表の一人である山崎太地さんとお会いした際、偶然にも同じ大学の出身であることが判明。母校の話題で一気に意気投合し、不思議なほど波長が合ったことで、なんとその日のうちに即決でお取引が決まりました。この運命的な出会いから始まった、私達にとって非常に思い入れの深いワイナリーです。
※別途送料がかかります。送料を確認する
深いルビー色。
深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。
フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。
長く落ち着いた余韻。
北国の小さな農村景観が思い浮かぶピノノワール。
