YAMAZAKI WINERY MERLOT 2023
なら 手数料無料で 月々¥1,170から
【MERLOT 2023（赤）】
〜空知の風土が育む、冷涼気候（クールクライマックス）が生んだ至高のメルロー〜 北海道三笠市の小高い丘に広がる自社畑で、家族の手によって丁寧に育てられたメルロー。2023年は、北海道の豊かな陽光と冷涼な夜が、果実に理想的な凝縮感をもたらしました。山崎ワイナリーの哲学である「土地の記憶を写し取る」ことが、この一本のボトルに見事に体現されています。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ カシスやブラックチェリー、そして完熟したプラムのような濃密な果実感
渋み（タンニン） ★★★☆☆ シルクのように滑らかで、緻密に溶け込んだ上質なタンニン
香り ★★★★★ 黒い果実に加え、土やスパイス、微かな樽由来のバニラが重なる芳醇なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、三笠の森や土の匂いを連想させるような、深く落ち着いた香りが立ち上がります。完熟した黒系果実の芳香をベースに、針葉樹や湿った土、そして微かに漂うブラックペッパーのようなスパイシーなアクセントが、香りに奥行きと複雑さを与えています。
〇味わい：エレガントな酸と、幾重にも重なる旨味の地層口に含んだ瞬間に広がる「驚くほど滑らかで、しなやかな質感」が最大の特徴です。冷涼な気候由来の凛とした酸が、果実の濃厚な甘みを美しく整え、口中で立体的な構造を描き出します。中盤からは、きめ細かなタンニンが心地よい渋みとして現れ、最後は長い余韻を優雅に残しながら、鮮やかなキレが完結。この高い純度とエネルギー感が、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】
そのエレガントな骨格は、素材の旨味を活かしたお肉料理や、少しクセのある食材と素晴らしい共鳴を見せます。
〇肉料理：ラムチョップのグリル、エゾ鹿のロースト（ベリーソース）、牛ヒレ肉のステーキ 〇おつまみ：熟成コンテチーズ、ドライいちじく、サラミ
〇その他：キノコのソテー（バルサミコ風味）、ビーフシチュー、ビターチョコレート
【商品詳細スペック】
銘柄：MERLOT 2023（メルロー）
蔵元：YAMAZAKI WINERY（山崎ワイナリー / 北海道三笠市）
容量：750ml
品種：メルロー 100%（自社畑産）
タイプ：赤 / ミディアム〜フルボディ
アルコール分：12.5%前後
おすすめの飲み方：16℃〜18℃前後。少し大きめのボルドーグラスで、ゆっくりと開いていく香りの変化をお楽しみください。
【YAMAZAKI WINERYとの出会い】
山崎ワイナリー様は、本来酒販店に直接卸さないことで知られており、当初は長期戦の交渉を覚悟して訪問しました。しかし、代表の一人である山崎太地さんとお会いした際、偶然にも同じ大学の出身であることが判明。母校の話題で一気に意気投合し、不思議なほど波長が合ったことで、なんとその日のうちに即決でお取引が決まりました。この運命的な出会いから始まった、私達にとって非常に思い入れの深いワイナリーです。
紫や黒の濃い色調。
プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。
柔らかく膨らみのある果実味。
きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。
