YAMAZAKI WINERY CHARDONNAY 2024
なら 手数料無料で 月々¥1,060から
【CHARDONNAY 2024（白）】
〜空知のテロワールを写し出す「クリスタル」の輝き。静謐かつ芳醇な白〜 山崎ワイナリーが最も大切に育てている品種の一つ、シャルドネ。2024年は、北海道らしい冷涼な気候がもたらす「美しい酸」と、秋の陽光が蓄えた「果実の凝縮感」が、かつてない高次元で結実しました。三笠の地層が育んだミネラル感、そして家族の手仕事による繊細な仕込みが、この一本のボトルに「空知の風景」を鮮やかに封じ込めています。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ 青りんごや和梨、グレープフルーツを思わせる、清々しく知的な果実味
ドライ ★★★★☆ キリリとした酸と、石灰岩のようなミネラルが描き出す、極めてタイトで美しい骨格
香り ★★★★★ 白い花や火打石、温度が上がると現れる微かなバニラとナッツの洗練されたアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、夜明けの果樹園を思わせるような、瑞々しく透明感のある香りが立ち上がります。フレッシュな柑橘の奥に、シャルドネらしい上品な蜜のニュアンス、そして山崎ワイナリー特有の「冷たい石」のような硬質なミネラル香が潜んでおり、グラスの中で空気に触れるたびに多層的な変化を楽しめます。
〇味わい：シルキーな口当たりと、幾重にも重なる「酸」の地層口に含んだ瞬間に広がる「どこまでもピュアで、凛とした質感」が最大の特徴です。緻密な酸が舌の上を心地よく滑り、自社畑ならではの凝縮した旨味が、静かに、しかし力強く広がります。中盤からは三笠の土壌由来のミネラル感が味わいに深みを与え、最後は一点の曇りもないクリスタルのような余韻を残しながら、鮮やかなキレが完結。この気高き完成度が、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】
その洗練された骨格とミネラル感は、素材のピュアな旨味を活かしたお料理と最高に共鳴します。
〇魚介：真鯛のカルパッチョ、帆立のソテー、生牡蠣（レモンを添えて）
〇野菜：アスパラガスのグリル、山菜の天ぷら（塩で）、白和え
〇その他：鶏のササミの昆布締め、カマンベールチーズ、お寿司（白身・イカ）
【商品詳細スペック】
銘柄：CHARDONNAY 2024（シャルドネ）
蔵元：YAMAZAKI WINERY（山崎ワイナリー / 北海道三笠市）
容量：750ml
品種：シャルドネ 100%（自社畑産）
タイプ：白 / 辛口
アルコール分：12.5%前後
おすすめの飲み方：10℃〜12℃前後。キンキンに冷やしすぎず、少し温度を上げることで、隠れていた果実のボリューム感と複雑なアロマがより鮮明に花開きます。
【YAMAZAKI WINERYとの出会い】
山崎ワイナリー様は、本来酒販店に直接卸さないことで知られており、当初は長期戦の交渉を覚悟して訪問しました。しかし、代表の一人である山崎太地さんとお会いした際、偶然にも同じ大学の出身であることが判明。母校の話題で一気に意気投合し、不思議なほど波長が合ったことで、なんとその日のうちに即決でお取引が決まりました。この運命的な出会いから始まった、私達にとって非常に思い入れの深いワイナリーです。
グリーンがかった色調。
柑橘系果実の花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。
よく熟した真っ直ぐな果実味と、厚みのある余韻が伸びるシャルドネ。
ソーヴィニヨンブランを少しブレンド。
