上川大雪 純米大吟醸 きたしずく 720ml
なら 手数料無料で 月々¥1,320から
【上川大雪（かみかわたいせつ） 純米大吟醸 きたしずく 720ml】
〜優雅に広がる米の旨み。北海道の至宝「きたしずく」が魅せる、芳醇なる極地〜 北海道産の酒造好適米「きたしずく」を贅沢に40%まで磨き上げ、大雪山系の清冽な水で醸した上川大雪酒造の最高峰の一つです。彗星のキレ、吟風のコクとも異なる、「きたしずく」ならではの柔らかな膨らみと気品ある甘みを見事に引き出しました。一口飲むごとに、北海道の雄大な自然と職人の精緻な技を感じさせる逸品です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★★ 白桃や完熟したリンゴを思わせる、上品で瑞々しい果実感
ドライ ★★☆☆☆ お米の芯にある豊潤な甘みが心地よく、後口は極めて優雅に引き締まる
香り ★★★★★ 清楚な花々の香りに、ふわりと重なる甘く艶やかな吟醸香
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、彗星よりもさらに一段と艶やかな香りが立ち上がります。それはまるで、早朝の果樹園に漂う白桃のような甘いアロマ。上品でありながらも存在感があり、飲む前から幸せな予感に包まれるような、非常に芳醇な香りの構成です。
〇味わい：ベルベットのような滑らかさと、奥行きのある旨味の余韻口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、きめ細かな甘み」が最大の特徴です。きたしずく特有のふくよかな旨味が、40%精米によって雑味なく研ぎ澄まされ、舌の上を優しく撫でるように広がります。中盤からは穏やかで質の高い酸が味わいに奥行きを与え、最後は心地よい余韻を美しく残しながら、上川大雪らしい鮮やかなキレが完結。このリッチな満足感が、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】
その優雅で深みのある味わいは、お出汁の効いた和食や、少し脂ののった上質な素材と素晴らしい相性を見せます。
〇魚介：キンキの煮付け、カニ料理、中トロのお刺身
〇野菜：里芋の煮転がし、焼きパプリカ、ユリ根の素揚げ
〇その他：鶏の照り焼き、白カビタイプのチーズ、生ハムメロン
【商品詳細スペック】
銘柄：上川大雪 純米大吟醸 きたしずく
蔵元：上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵（北海道上川町）
容量：720ml
原料米：北海道産 きたしずく 100%
精米歩合：40%
アルコール分：16度
日本酒度：非公開
おすすめの飲み方：10℃〜12℃前後に冷やして。その芳醇な香りと旨味の広がりを存分に楽しむため、ワイングラスでのご使用を強くおすすめします。
【上川大雪酒造との出会い】
総杜氏である川端慎治氏は、当店の三代目・髙野洋一の高校の先輩にあたります。その深いご縁から始まったお取引ですが、川端氏が掲げる「普通に造る」ことの難しさと、徹底した品質管理から生まれる「飲まさる酒」のクオリティに触れ、私達は北海道の地酒の新しい夜明けを確信しました。上川大雪酒造の登場は、北海道の地酒シーンを10年押し上げたと言っても過言ではありません。その歴史的転換点となった情熱の雫を、皆様にお届けできることを誇りに思っています。
