上川大雪 純米吟醸 きたしずく 720ml
なら 手数料無料で 月々¥910から
【上川大雪（かみかわたいせつ） 純米吟醸 きたしずく 720ml】
〜優しさに包まれる、心地よい余韻。北の雫が織りなす「和」の深み〜 北海道産の酒造好適米「きたしずく」を50%まで磨き上げ、大雪山系の天然水で仕込んだ、ファンから絶大な支持を得る純米吟醸です。シャープな「彗星」とは対照的に、お米のふくよかな甘みと滑らかな口当たりが最大の特徴。日常の食卓を少し贅沢に、そして心穏やかに彩る、上川大雪の「優しさ」を体現した一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ 白桃やライチを思わせる、上品で瑞々しい果実のニュアンス
ドライ ★★☆☆☆ お米の柔らかな甘みが先行し、後半に綺麗な酸が優しく引き締める
香り ★★☆☆☆ 清楚な白い花のような、穏やかで落ち着きのある吟醸香
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、ふわりと広がるのは白桃や和梨のような優しく甘いアロマ。決して派手すぎず、食事を包み込むような落ち着いた香りの構成が、飲む前から心をリラックスさせてくれます。
〇味わい：ベルベットのような滑らかさと、幾重にも重なる旨味の層口に含んだ瞬間に広がる「どこまでも丸く、しっとりとした質感」が最大の特徴です。きたしずく特有のふくよかなお米の甘みが、50%精米によって洗練され、舌の上でゆったりと解けていきます。中盤からは穏やかな酸が調和し、最後は上川大雪らしい「飲まさる」キレを保ちながらも、心地よい余韻をかすかに残して優雅に完結。この豊潤な満足感が、次の一杯を熱烈に誘います。
【おすすめのペアリング】 その柔らかな旨味とボリューム感は、お出汁の効いたお料理や、少しコクのある素材と素晴らしい共鳴を見せます。
〇魚介：キンキの煮付け、カニ身の酢の物、ホタテのバター焼き
〇野菜：里芋の煮物、ふきのお浸し、カボチャの煮付け
〇その他：だし巻き卵、豚の冷しゃぶ（胡麻だれ）、カマンベールチーズ
【商品詳細スペック】
銘柄：上川大雪 純米吟醸 きたしずく
蔵元：上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵（北海道上川町）
容量：720ml
原料米：北海道産 きたしずく 100%
精米歩合：50%
アルコール分：16度
日本酒度：非公開
おすすめの飲み方：10℃〜12℃前後。キンキンに冷やしすぎず、少し温度を上げることで、きたしずくらしいお米の膨らみがより鮮明に楽しめます。
【上川大雪酒造との出会い】
総杜氏である川端慎治氏は、当店の三代目・髙野洋一の高校の先輩にあたります。その深いご縁から始まったお取引ですが、川端氏が掲げる「普通に造る」ことの難しさと、徹底した品質管理から生まれる「飲まさる酒」のクオリティに触れ、私達は北海道の地酒の新しい夜明けを確信しました。上川大雪酒造の登場は、北海道の地酒シーンを10年押し上げたと言っても過言ではありません。その歴史的転換点となった情熱の雫を、皆様にお届けできることを誇りに思っています。
