阿部酒造 THE SAZANAMI 2025
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【阿部酒造 THE SAZANAMI 2025】
「THE ARANAMI」と「THE SAZANAMI」の2種類があり、その年使用したお米が溶けると判断した場合＝「SAZANAMI」、溶けないと判断した場合＝「ARANAMI」となります。
「ARANAMI」が出る年は、米が溶けにくい“ビンテージ”で、軽め・すっきりとした酒質が増える傾向。逆に「SAZANAMI」の年は米が溶けやすく、味が乗りやすい・甘みを感じやすい酒質のお酒が多くなる傾向があります。つまり今年は「THE SAZANAMI」のリリースとなるので全体的に味わいのはっきりとしたお酒になるのでは、、。
ただ今年は溶ける溶けないの判断が非常に難しかったと阿部さん本人も言われていましたので、ぜひ皆さま手に取ってその味わいを確認してみてください。2025年版は、より緻密に設計された軽やかなボディと、心地よいミネラル感、そして穏やかな酸が、まさに静かな「さざなみ」のように五感に染み渡ります。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ 和梨やマスカットのような、淡く清楚でいて瑞々しい果実感
ドライ ★★☆☆☆ 白麹由来のクリアな酸が、波が引くようにスッと後味を消し去る
香り ★★★☆☆ 潮風のような清涼感と、摘みたてのハーブを思わせる洗練されたアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、もぎたてのライムや白い花を思わせる、清らかで透明感のある香りが広がります。柏崎の海岸線に立つような、どこまでも清々しいアロマが、日常を忘れさせる爽快なひとときを約束します。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、波紋のように広がる美しき酸 口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、ピュアな質感」が最大の特徴です。低アルコールの軽快なタッチの中に、クリーンな酸と、お米の優しい甘みが絶妙なバランスで溶け合います。最後は、一点の曇りもない爽やかな余韻と共に完結。この深淵なバランスが、次の一口を熱烈に誘います。
【おすすめの飲み方】
〇ワイングラスで：この酒が持つ繊細な香りのレイヤーと、美しい酸の輪郭を最も鮮明に体感できます。
〇キンキンに冷やして：キリッと締まった「さざなみ」のような喉越しは、真夏の昼下がりや、一日の終わりのリセットに最適です。
〇ペアリング：白身魚のカルパッチョ、フレッシュチーズ、あるいは塩でいただく天ぷらなど、素材を活かした料理と最高の相性を見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：THE SAZANAMI（ザ・サザナミ）2025
蔵元：阿部酒造（新潟県柏崎市）
原料米：新潟県産米 100%
仕込み：白麹使用
アルコール分：12度〜13度前後（原酒）
【阿部酒造との出会い】
「あべ」という柔らかなひらがなのラベルに目を奪われ、ずっと心に引っかかっていました。そんな折、常連さんから「今まで呑んだ中で一番美味しかった！」という言葉を背中押しに、すぐに蔵へのアポイントメントを頂きました。実際に阿部さんと対面し、話を深める中で、私（高野洋一）の生い立ちや歩んできた苦労が、彼と驚くほど似ていることに気づきました。互いの境遇に深く共鳴し、その場で意気投合してお取引が決定。潰れかかった蔵を独力で立て直し、今の地位を築いた阿部さんの執念が宿るこの一滴を、手稲の地からお届けできることを誇りに思っています。
