阿部酒造 DENEB 2024
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【阿部酒造 あべ DENEB（デネブ） 2024】
〜希少米「春陽」が奏でる、マスカットの衝撃。柏崎の夜空に輝く一等星〜 新潟県柏崎市。かつて潰れかかった蔵を一から立て直し、今や日本を代表する人気蔵へと押し上げた阿部裕太氏。その彼が「日本酒の味わい・香りの幅広さを知ってほしい」という願いを込め、既存のレシピに囚われず醸すのが「★（スター）シリーズ」です。2024年、度重なる試験醸造を経てついに一等星（正式商品）へと格上げされたのが、この「DENEB」。新潟ゆかりの希少米「春陽（しゅんよう）」の個性を、阿部酒造の技術で芸術的な一滴へと昇華させました。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★★ 熟したマスカットやライチを思わせる、驚くほど芳醇で瑞々しい果実香
ドライ ★★★★☆ グレープフルーツのような微かな苦渋みが、甘みを爽やかに引き締める
香り ★★★☆☆ 「春陽」特有の香気成分4MMPが放つ、白ワインをも凌駕するモダンなアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注いだ瞬間、完熟したマスカットやライチを思わせる、鮮烈でいて気品あふれる香りが弾けます。この香りの正体は、酵母ではなく米（春陽）そのものが持つ特性。ワインのソーヴィニヨン・ブランにも通ずる、エキゾチックでモダンなアロマが鼻腔を心地よく刺激します。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、ジューシーな「甘・酸・苦」の調和 口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、ピュアな質感」が最大の特徴です。アルコール度数11度という低アルコールならではの軽快なタッチの中に、春陽由来の瑞々しい甘みとフルーツ系の酸がガス感とともに広がります。最後はグレープフルーツを思わせる微かな苦渋みが全体をまとめ上げ、一点の曇りもない爽やかな余韻へと誘います。
【おすすめの飲み方】
〇ワイングラスで：春陽が放つ唯一無二の香りと、緻密な酸の輪郭を最大限に堪能してください。
〇キンキンに冷やして：低アルコールでグビグビ飲めてしまう軽快さを、喉越しで楽しむのが最高です。
〇食中酒として：洋食やエスニック料理、あるいはフルーツを使った前菜など、従来の日本酒の枠を超えたペアリングが楽しめます。
【商品詳細スペック】
銘柄：あべ DENEB（デネブ）2024
蔵元：阿部酒造（新潟県柏崎市）
原料米：新潟県産「春陽」100%
アルコール分：11度（原酒）
価格：2,499円（税込・500ml）
特徴：低アルコール、高酸、マスカット香、おりがらみ生
【阿部酒造との出会い】
「あべ」という柔らかなひらがなのラベルに目を奪われ、ずっと心に引っかかっていました。そんな折、常連さんから「今まで呑んだ中で一番美味しかった！」という言葉を背中押しに、すぐに蔵へのアポイントメントを頂きました。実際に阿部さんと対面し、話を深める中で、私（高野洋一）の生い立ちや歩んできた苦労が、彼と驚くほど似ていることに気づきました。互いの境遇に深く共鳴し、その場で意気投合してお取引が決定。潰れかかった蔵を独力で立て直し、今の地位を築いた阿部さんの執念が宿るこの一滴を、手稲の地からお届けできることを誇りに思っています。
