阿部酒造 FOMALHAUT SPRAK 2024
なら 手数料無料で 月々¥850から
【阿部酒造 あべ FOMALHAUT SPARK（フォーマルハウト スパーク） 2024】
〜蜜のように甘美な貴醸酒、泡とともに。夜空に輝く「みなみのうお」の煌めき〜 新潟県柏崎市。かつて潰れかかった蔵を一から立て直し、今や日本を代表する人気蔵へと押し上げた阿部裕太氏。その彼が「日本酒の味わい・香りの幅広さを知ってほしい」という願いを込め、既存のレシピに囚われず醸すのが「★（スター）シリーズ」です。みなみのうお座の一等星の名を冠した「FOMALHAUT SPARK」は、仕込み水の一部に日本酒を用いた贅沢な「貴醸酒」を、瓶内二次発酵によって爽快なスパークリングへと仕上げた、シリーズ屈指のユニークな一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★★ 蜜、完熟したバナナ、ほのかに洋ナシのようなリッチで濃密な果実感
ドライ ★★☆☆☆ 貴醸酒の重厚な甘みを、強めのガス感と酸が爽快にバランスさせる
香り ★★★☆☆ 柑橘の爽やかさと、貴醸酒特有の奥行きある蜜の香りが交差する
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注ぐと、貴醸酒らしい濃密な蜜の香りに加え、柑橘や洋ナシを思わせる爽やかなアロマが立ち上がります。通常のFOMALHAUT（火入れ）よりもフレッシュな印象が際立ち、スパークリングならではの躍動感を予感させます。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー 口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、濃密な質感」は阿部酒造の真骨頂。貴醸酒由来の、舌に染み込むような凝縮した旨みと甘みが一気に広がります。しかし、そこにきめ細やかな泡が加わることで、甘だるさは微塵も感じさせません。ブドウの皮を齧ったような心地よい苦みと、芯の通った酸が味わいの輪郭を鮮やかに縁取り、13度という低アルコール設計も相まって、驚くほどスルスルと喉を通ります。
【おすすめの飲み方】
〇ワイングラスで：芳醇な香りと、泡が弾ける瞬間のリッチなアロマを存分に楽しんでください。
〇キンキンに冷やして：貴醸酒スパークリングという稀有な個性を、フレッシュなキレとともに楽しむのが正解です。
〇シーンを選ばない万能性：食前酒としての乾杯はもちろん、フルーツを使った料理、さらには食後のデザート酒としても。ビターチョコやベリー系のスイーツとのペアリングは至福のひとときを約束します。
【商品詳細スペック】
銘柄：あべ FOMALHAUT SPARK（フォーマルハウト スパーク）2024
蔵元：阿部酒造（新潟県柏崎市）
原料米：新潟県柏崎産 五百万石、越淡麗
仕込み：貴醸酒（仕込み水の一部に日本酒を使用）・瓶内二次発酵
アルコール分：13度（原酒）
※要冷蔵・開栓注意（ガス圧が強いため、氷水で冷やしてゆっくり抜栓してください）
【阿部酒造との出会い】
「あべ」という柔らかなひらがなのラベルに目を奪われ、ずっと心に引っかかっていました。そんな折、常連さんから「今まで呑んだ中で一番美味しかった！」という言葉を背中押しに、すぐに蔵へのアポイントメントを頂きました。実際に阿部さんと対面し、話を深める中で、私（高野洋一）の生い立ちや歩んできた苦労が、彼と驚くほど似ていることに気づきました。互いの境遇に深く共鳴し、その場で意気投合してお取引が決定。潰れかかった蔵を独力で立て直し、今の地位を築いた阿部さんの執念が宿るこの一滴を、手稲の地からお届けできることを誇りに思っています。
