阿部酒造 野田 2024
なら 手数料無料で 月々¥820から
【阿部酒造 あべ 野田（のた） 2024】
〜「限界集落」の景色を守る、魂の結晶。柏崎の山々が育んだ、優等生なる越淡麗〜 新潟県柏崎市。かつて潰れかかった蔵を一から立て直し、今や日本を代表する人気蔵へと押し上げた阿部裕太氏。彼が「酒で柏崎の景色を守る」という不退転の決意で取り組むのが「圃場別シリーズ」です。その中でも「野田」は、蔵の地元・柏崎市の山間に位置する「野田地区」の契約農家・上杉氏が手掛ける越淡麗を100%使用。理想的な寒暖差と雪解け水が育んだ「最高のお米」の個性を封じ込めた、情熱の一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ 白ブドウや瑞々しい和梨を思わせる、透明感のある果実味
ドライ ★★★★☆ 後口にまろやかな苦みが走り、すがすがしく引き締まる「濃旨ドライ」
香り ★★★☆☆ ラムネや白い花を連想させる、清涼感あふれる清楚で高貴なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注ぐと、ラムネや白い花を思わせる、透明感のある爽やかな香りが優しく立ち上がります。2024年エディションでは、カプロン酸系の酵母が絶妙に作用し、穏やかながらも芯のある上品な香りを形成しています。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー 口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、濃密な質感」は阿部酒造の証。雪解け水と盆地特有の寒暖差が育んだ越淡麗由来の、なめらかな旨みが幾重にも重なります。しかし、その甘美さを支えるのは、後味に訪れる「まろやかな苦み」。この苦みが絶妙なキレを生み、非常に高い次元で「濃いのにドライ」という独自のバランスを実現しています。
【おすすめの飲み方】
〇しっかり冷やして（5〜10℃）：香りの清楚さと、後味のドライなキレを最も引き立てる温度帯です。
〇ワイングラスで：テロワール由来の緻密な情報のレイヤーを、ゆっくりと紐解きながら堪能してください。
【商品詳細スペック】
銘柄：あべ 野田（のた） 2024
蔵元：阿部酒造（新潟県柏崎市）
原料米：新潟県柏崎市野田地区産 越淡麗 100%
精米歩合：80%
アルコール分：14度〜15度（原酒）
【阿部酒造との出会い】
「あべ」という柔らかなひらがなのラベルに目を奪われ、ずっと心に引っかかっていました。そんな折、常連さんから「今まで呑んだ中で一番美味しかった！」という言葉を背中押しに、すぐに蔵へのアポイントメントを頂きました。実際に阿部さんと対面し、話を深める中で、私（高野洋一）の生い立ちや歩んできた苦労が、彼と驚くほど似ていることに気づきました。互いの境遇に深く共鳴し、その場で意気投合してお取引が決定。潰れかかった蔵を独力で立て直し、今の地位を築いた阿部さんの執念が宿るこの一滴を、手稲の地からお届けできることを誇りに思っています。
