阿部酒造 上輪新田 2024
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【阿部酒造 あべ 上輪新田（あげわしんでん） 2024】
〜海風が醸す、唯一無二の塩味とミネラル。眼前に日本海を臨む棚田の記憶〜 新潟県柏崎市。かつて潰れかかった蔵を一から立て直し、今や日本を代表する人気蔵へと押し上げた阿部裕太氏。彼が「酒で柏崎の景色を守る」という不退転の決意で取り組むのが「圃場別シリーズ」です。その中でも「上輪新田」は、背後に山を背負い、目の前には広大な日本海が広がる「海」エリアの圃場。塩害の恐れすらある過酷かつ特異な環境で、契約農家の上杉氏が手掛けた越淡麗を100%使用した、テロワールの結晶です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
フルーティー ★★★★☆ 青リンゴを思わせる爽快な果実味と、瑞々しい躍動感
ドライ ★★★★☆ 豊かな旨味を豊富な酸が引き締め、すがすがしいドライな余韻へ導く
香り ★★★☆☆ 青リンゴの清涼感に、炊きたての白飯のような優しくふくよかなニュアンス
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスから立ち上がるのは、青リンゴのようなフレッシュで爽やかなアロマ。その奥に、お米本来の力を感じさせる炊きたての白飯のようなふっくらとしたニュアンスが重なり、海沿いの清浄な空気感を彷彿とさせます。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー 口に含んだ瞬間に広がる「驚くほどしっとりと、濃密な質感」は阿部酒造の真骨頂。海に近い圃場ならではの、微かな塩気を感じさせるような独特のミネラル感と、越淡麗由来の豊かな旨味が広がります。甘さを適度に抑えつつも、阿部酒造らしい豊富な酸が全体を鮮やかにまとめ上げ、最後は非常にドライで軽快な飲み心地へと着地します。
【おすすめの飲み方】
〇しっかり冷やして（5〜10℃）：海風のような清涼感と、ドライなキレ味を最も堪能できる温度帯です。
〇ワイングラスで：テロワール由来の複雑なミネラル感と、繊細な香りのレイヤーをゆっくりとお楽しみください。
【商品詳細スペック】
銘柄：あべ 上輪新田（あげわしんでん） 2024
蔵元：阿部酒造（新潟県柏崎市）
原料米：新潟県柏崎市上輪新田産 越淡麗 100%
精米歩合：非公開
アルコール分：14度（原酒）
【阿部酒造との出会い】 「あべ」という柔らかなひらがなのラベルに目を奪われ、ずっと心に引っかかっていました。そんな折、常連さんから「今まで呑んだ中で一番美味しかった！」という言葉を背中押しに、すぐに蔵へのアポイントメントを頂きました。実際に阿部さんと対面し、話を深める中で、私（高野洋一）の生い立ちや歩んできた苦労が、彼と驚くほど似ていることに気づきました。互いの境遇に深く共鳴し、その場で意気投合してお取引が決定。潰れかかった蔵を独力で立て直し、今の地位を築いた阿部さんの執念が宿るこの一滴を、手稲の地からお届けできることを誇りに思っています。
