ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2024 オマージュ・オー・メートル 白ワイン
【ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2024 オマージュ・オー・メートル】
〜ブルゴーニュに比肩する、師への敬意（オマージュ）。良年のみが成し得る白の頂点〜
北海道三笠市の達布山エリア、頁岩（けつがん）が露出する厳しい急斜面で育まれたシャルドネ。2024年の「プリズム」は、ブドウが最高の熟度に達した良年のみに冠される「オマージュ・オー・メートル」としてリリースされました。厚みのあるアタックから、キラキラとした酸が長くミネラリーな余韻へと導くその佇まいは、まさに北の大地のポテンシャルを証明する、ヴィーニュ・シャンタントの白ワインにおける最高到達点です。
【スタッフによる試飲レビュー】（2026年2月時点）
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★★★ レモン、シトラス、パイナップルが織りなすクリーミーで艶やかな果実味
【ドライ】 ★★★☆☆ 頁岩土壌由来の強固なミネラルが、気品あるドライな骨格を作る
【香り】 ★★★★★ 蜜蝋やローストアーモンド、時間とともに現れるスパイシーな華やかさ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：薄いイエローグリーンの外観。グラスから立ち上がるのは、厚みのあるレモンやシトラス、完熟したパイナップルの芳醇なアロマです。時間とともにバター、ローストしたアーモンド、蜜蝋、さらにはスパイシーなハーブや白・黄色の花々が重なり、驚くほど多層的な変化を見せます。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー
アタックには圧倒的な厚みがあり、クリーミーで艶やかな果実味を、しっかりとした酸とミネラルが包み込みます。中盤からパワフルな果実とベースのミネラルが充実感を増し、キラキラとした酸が長くミネラリーな余韻へと導いていきます。一口目から美味しい柔らかさがありますが、酒質が非常に強く要素が多いため、真価を発揮するまで2年ほど待つのが理想的。2028年から2043年頃まで続くであろう、並外れた熟成ポテンシャルを秘めています。
【おすすめの飲み方】
〇少し寝かせてから（飲み頃：2028〜2043年）：現時点でも素晴らしいですが、2年ほど待つことで要素がより調和し、真のポテンシャルが開花します。
〇大きめのグラスで、温度の変化を楽しんで：冷やしすぎず、少し高めの温度（12〜14℃）で、その厚みのあるアタックと多層的なアロマを堪能してください。
【商品詳細スペック】
銘柄：プリズム 2024 オマージュ・オー・メートル
造り手：ヴィーニュ・シャンタント（宮本ヴィンヤード / 北海道三笠市）
品種：シャルドネ 100%
タイプ：白 / 辛口
内容量：750ml
【宮本ヴィンヤードとの出会い】
レストランではじめて宮本ヴィンヤードさんのシャルドネのワインを呑ませてもらった時、鳥肌が立ったことを鮮明に覚えております。ポテンシャルともいえる、力強い生命力を感じました。すぐにアポイントメントをとって、この感動を畑の真ん中でお伝えさせて頂きました。畑はお世辞でも肥えているとはいえず、だからこそ、ポテンシャルの高い、生命力あふれた葡萄が取れると説明して頂きました。あの日、土の上で感じた衝撃を、この一瓶に込めてお届けいたします。
