共栄堂 K25FY_CL（2025年冬_淡赤）
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【共栄堂 K25FY_CL（2025年冬_淡赤）】
〜冬の光に透ける小豆色。オークの香りと瑞々しい果実が踊る、繊細な淡赤〜
山梨県山梨市、小林剛士氏が醸す「共栄堂」の冬の風物詩。2025年9月頃に収穫されたマスカット・ベリーAと巨峰をメインに、小樽・中樽で発酵させた後、大樽で約6ヶ月間じっくりと貯蔵。瓶詰めを経てリリースされました。少し小豆色がかった透明感のある青紫色が美しく、若い酸と樽由来のバニラ香が調和する、非常に完成度の高いヴィンテージです。
【スタッフによる試飲レビュー】（2026年3月時点）
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★★☆ レモンや梨、パイナップルにスグリが重なる複雑な果実味
【ドライ】 ★★★★☆ 若い酸とオイリーな舌触りが共存する、軽やかでドライな後口
【香り】 ★★★☆☆ 淡いバラやハーブ、そしてバニラを主軸としたオークの芳香
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：グラスに注ぐと、レモンや梨、そして若干のパイナップルといったトロピカルなニュアンスから、若いスグリや淡いバラ、さらにはトマトやディルといったハーブの香りまでが次々と湧き上がります。オーク由来のバニラやメース（香辛料）の香りが、全体に深みと面白さを与えています。
〇味わい：瑞々しいテクスチャーと、押し寄せる情報のレイヤー
口に含んだ瞬間に感じるのは、ヨーグルトやバターを思わせるオイリーでしっとりとした質感。そこへ若い酸が伴った青い花や果実の風味が重なり、空気と混ぜることでより顕著に果実の実存感が際立ちます。余韻にはじっくりとバニラの芳香が残り、繊細ながらも記憶に残る味わいです。
【おすすめの飲み方】
〇少し冷やして（8度前後）：香りと連動するような細めのグラスを選び、しっかりと冷やすことで、このワインの持つ輪郭がより鮮明に伝わります。
〇冬の軽やかな一皿と：フルーツとヨーグルトのサラダ、あるいは豚しゃぶ。脂の強すぎない赤身の焼き肉とも好相性です。意外なところでは、マカロンやケーキといったスイーツとのペアリングも楽しめます。
【商品詳細スペック】
銘柄：K25FY_CL（2025年冬リリースの淡赤）
造り手：共栄堂（山梨県山梨市）
代表：小林 剛士 氏
品種：マスカット・ベリーA、巨峰主体（カベルネ・ソーヴィニヨン、甲州少量）
タイプ：淡赤（クレーレ） / 辛口 / 樽熟成
内容量：750ml
参考販売価格：1,980円（税込）
【共栄堂さんとの出会い】
ナチュールワインを取り扱うもので共栄堂ワイナリーの代表である小林剛士さんのことを知らない人はいません。地ワインを扱うようになり、小林さんのワインは絶対に扱いたいと思っておりました。そこで、お時間を頂き、電話で熱く小林さんに語ったことを今でも覚えております。熱く語ったら、熱く返してくれて、とても嬉しかったです。
