YAMAZAKI WINERY ピノノワール 2024
なら 手数料無料で 月々¥1,260から
【YAMAZAKI WINERY ピノ・ノワール 青 2024】
〜空知の風が吹き抜ける。ヴィンテージの個性を映し出す清涼感あふれる赤〜
北海道三笠市にて、化学肥料や除草剤を使わず自然と共生する農法でブドウ栽培から醸造まで一貫して行う山崎ワイナリー。
「青ラベル」は、主にシルト区画のブドウを使用し、その年のヴィンテージの特徴を活かして醸造されたキュヴェです。全房発酵、野生酵母、樽熟成などの丁寧な手仕事から、三笠・空知の大地の涼やかな空気感を美しく表現しています。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】 ★★★☆☆ フレッシュなイチゴやラズベリーなど、柔らかな果実味
【ドライ】 ★★★★☆ 伸びやかなミネラル感と、長く静かな冷涼感のある余韻
【香り】 ★★★☆☆ 針葉樹林を思わせる、深く清涼感のあるアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇香り：淡いルビー色の外観。グラスに注ぐと、フレッシュなイチゴやラズベリーといった赤系果実に、スミレや針葉樹林を思わせる深く清涼感のあるアロマが立ち上ります。空知のテロワールを想わせる落ち着いた香りの層が広がります。
〇味わい：口に含むと、柔らかな果実味が優しく広がり、同時に伸びやかなミネラルと心地よい酸が調和します。重すぎず、長く静かに続く余韻は、空知の石狩川左岸地域の気候風土をダイレクトに感じさせてくれます。
【おすすめの飲み方】
〇少し温度を上げて：14〜16℃ほどの少し低めの室温で、香りの広がりとミネラルの伸びやかさをお楽しみください。
〇お食事と合わせて：キノコ料理やローストチキン、赤身肉の優しい味わいと素晴らしい相性を見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：YAMAZAKI WINERY ピノ・ノワール 青 2024
造り手：山崎ワイナリー（北海道三笠市達布）
代表：山崎 太地 氏
品種：ピノ・ノワール 100%
タイプ：赤 / 辛口
アルコール分：11.5%
内容量：750ml
【YAMAZAKI WINERYとの出会い】
山崎ワイナリー様は、本来酒販店に直接卸さないことで知られており、当初は長期戦の交渉を覚悟して訪問しました。しかし、代表の一人である山崎太地さんとお会いした際、偶然にも同じ大学の出身であることが判明。母校の話題で一気に意気投合し、不思議なほど波長が合ったことで、なんとその日のうちに即決でお取引が決まりました。この運命的な出会いから始まった、私達にとって非常に思い入れの深いワイナリーです。
紫や黒の濃い色調。
プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。
柔らかく膨らみのある果実味。
きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。
