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ノース・クリーク・ファーム フォーアリス Camp+Nia 2024 ロゼ泡
なら 手数料無料で 月々¥950から
【ノース・クリーク・ファーム for Alice - Camp+Nia 2024】
〜個別全房搾汁と瓶内二次発酵で仕込む、限定生産のロゼ微発泡〜
北海道余市町のノース・クリーク・ファームより、仁木町産のブドウを100％使用したロゼ微発泡ワイン「for Alice - Camp+Nia 2024」のご案内です。
収穫時に厳格な選果を行った仁木町産のナイアガラとキャンベルアーリーを原料に使用。それぞれの品種を個別に全房のままバスケットプレス機で搾汁し、発酵終了後にオリ引きを行ってから両ワインをブレンドしています。さらに瓶詰め前に2回目のオリ引きを行い、補糖を施して瓶内二次発酵へと進めることで、繊細な泡立ちを閉じ込めた限定生産のキュヴェです。
【商品詳細スペック】
銘柄：for Alice - Camp+Nia 2024
造り手：ノース・クリーク・ファーム（北海道余市町）
ブドウ産地：北海道仁木町
品種：ナイアガラ 90％、キャンベルアーリー 10％
醸造方法：個別全房搾汁（バスケットプレス機使用）、発酵後オリ引き・混合、瓶詰め前オリ引き・補糖による瓶内二次発酵
タイプ：ロゼワイン / 発泡性
アルコール分：7.5％
容量：750ml
瓶詰本数：766本
【North Creek Farmとの出会い】
以前から気になっていたワイナリーさんでしたが、2025年7月にようやく初めて訪問することができました。代表の鈴木さんご夫婦は、摘芯作業などでお忙しい中、非常に丁寧に向き合ってくださいました。「流行りではなく、ブドウ本来のポテンシャルを活かしたい」という正光さんの言葉通り、かつての干魃を乗り越え、アルカリ土壌に深く根を張ったブドウたちの個性が、ありのままに宿っています。お二人で守る2ヘクタールの畑から生まれる貴重な雫を、ぜひその物語とともに味わってください。
