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Lowbrow Craft NIAGARA 2025
なら 手数料無料で 月々¥840から
【LOWBROW CRAFT NIAGARA 2025】
〜初期衝動を忘れない。クラフトビールのニュアンスを纏った、食事に寄り添う自然派泡〜
北海道仁木町のLOWBROW CRAFTより、2023年の発売から2年ぶりとなるファン待望のナイアガラ第3弾スパークリングワインが届きました。
今ヴィンテージは「初期衝動を忘れない」をテーマに掲げ、落ち着いたベルジャンスタイルのクラフトビールをイメージして仕込まれた、遊び心とこだわりが詰まった1本です。
原料には仁木町産のナイアガラを100%使用し、野生酵母にて自然発酵。酵母や酵素類、清澄剤はもちろん、亜硫酸（酸化防止剤）も一切使用していません。瓶詰め前に発泡に必要な糖分のみを加えて瓶内二次発酵を施した、生産本数2,400本限定の極めてナチュラルな仕上がりです。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★☆☆☆ 噛み締めたくなるような和柑橘の味わいと質感
【ドライ】 ★★★☆☆ ほのかな塩味とふくよかな旨味が調和したフードフレンドリーな味わい
【香り】 ★★★★☆ オレンジピールやコリアンダーなどのハーブ類が重なる多層的なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「落ち着いたベルジャンスタイルのクラフトビールを想わせる、和柑橘とハーブの心地よさ」
一口含むと、噛み締めたくなるような和柑橘の味わいと質感が広がります。その中にオレンジピールやコリアンダーといったハーブ類のニュアンスが重なり、まさに落ち着いたベルジャンスタイルのクラフトビールをイメージさせる独自の風味を形作っています。
〇「ほのかな塩味とふくよかな旨味が引き立つ、フードフレンドリーな辛口泡」
野生酵母による自然な発酵と、無濾過・無清澄の澱（おり）がもたらすふくよかな旨味、誠に液体に溶け込んだほのかな塩味が絶妙に調和しています。難しいことは考えずに、キンキンに冷やしてグビっと飲むことで一息つけるような親しみやすさがありながら、豊かな旨味と塩味が食事にそっと寄り添ってくれるフードフレンドリーな仕上がりです。
【おすすめの楽しみ方】
〇キンキンに冷やして：難しいことは考えずに、まずはしっかりと冷やしてグビっとお楽しみください。
〇食事のお供に：そのふくよかな旨味と塩味、ハーブ類のニュアンスは食中酒として抜群。幅広いお料理の味わいを引き立ててくれます。
【お取り扱い上の注意事項】
極めて自然な造りのためボトル内に澱（おり）がありますが、品質には問題ありません。また、開栓時に中身が吹き出す可能性がありますので、必ず事前によく冷やし、振動を与えないよう静置した状態での開栓をお願いいたします。抜栓後はお早めにお召し上がりください。
【商品詳細スペック】
銘柄：NIAGARA 2025
造り手：LOWBROW CRAFT（ロウブロウクラフト）
代表・栽培醸造家：赤城 学 氏
ブドウ産地：北海道仁木町産
品種：ナイアガラ 100%
発酵・醸造：野生酵母（自然発酵）、酵母・酵素類・清澄剤・亜硫酸不使用、瓶内二次発酵（無濾過・無清澄・澱あり）
タイプ：白微発泡 / 辛口 / フードフレンドリー
アルコール分：9%
容量：750ml
【Lowbrow Craftとの出会い】
私達もみんな大好きな代表の赤城さんは、見た目も中身もロックそのもの。ワインはみんなで音楽を聴きながら、楽しんでもらいたい、という想いで葡萄を育てております。Lowbrow Craftの名前は「エレガントに対するカウンターアクション」の意味を込めてつけたそうです。髙野酒店は「地酒を身近に」という想いがあり、とてもシンパシーを感じております。
