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YAMAZAKI WINERY BACCHUS 2025
なら 手数料無料で 月々¥820から
【YAMAZAKI WINERY BACCHUS 2025】
〜柑橘とハーブが華やかに香る、達布の夏を閉じ込めた爽快な一本。山崎ワイナリーが誇る大人気白ワイン「バッカス 2025」〜
北海道三笠市達布（たっぷ）の地で、自社農園産葡萄100%にこだわり、土地のテロワールを素直に表現する「山崎ワイナリー（YAMAZAKI WINERY）」。そのラインナップの中でも、爽やかで華やかなアロマで絶大な人気を誇る「バッカス（Bacchus）」の2025年ヴィンテージが届きました。
ドイツ原産の品種であるバッカスは、冷涼な北海道の気候と非常に相性が良く、山崎ワイナリーの清々しい風土を見事に反映してくれます。
2025年ヴィンテージは、バッカスならではの柑橘や青りんご、フレッシュハーブを思わせるアロマが存分に引き出され、清々しい酸とみずみずしい果実味が心地よい、清涼感あふれる辛口白ワインに仕上がっています。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★☆☆ グレープフルーツや青りんごを思わせるフレッシュで豊かな果実味
【ドライ】 ★★★★☆ すっきりとした綺麗な酸が全体を引き締める爽快な辛口
【香り】 ★★★☆☆ 柑橘、マスカット、摘みたてハーブが華やかに立ち上る芳醇なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「青みがかった淡いイエローと、清涼感あふれる華やかなアロマ」
グラスに注ぐと、透明感のある淡いペールイエローが輝きます。鼻を近づけると、グレープフルーツやライムといった和柑橘の清々しい香りに、マスカット、さらにはレモングラスやタイムのようなフレッシュハーブの爽快なアロマが華やかに広がります。
〇「みずみずしい果実味と、すっきりキレのある伸びやかな酸」
口に含むと、果汁があふれるようなみずみずしい果実の旨味が口いっぱいに広がります。冷涼な達布の気候を感じさせるすっきりとした綺麗な酸味が心地よく全体を引き締め、後味には心地よい苦みとミネラル感が残る、爽やかでキレのある飲み口です。
【おすすめの楽しみ方】
〇「しっかりと冷やして乾杯の一杯に」：8〜10℃ほどにしっかりと冷やしていただくことで、バッカス特有のハーブ感と柑橘の甘酸っぱさがより一層引き立ちます。
〇「旬の食材や軽い前菜と共に」：魚介のカルパッチョ、夏野菜のサラダ、ハーブを使ったチキンソテー、天ぷら（塩）など、素材の味を生かしたお料理や和食全般と相性抜群です。
【商品詳細スペック】
銘柄：YAMAZAKI WINERY BACCHUS 2025（山崎ワイナリー バッカス 2025）
造り手：山崎ワイナリー / 有限会社山崎農園（北海道三笠市達布）
原料葡萄：北海道三笠市達布産 バッカス 100%（自社農園産）
収穫年（ヴィンテージ）：2025年
容量：750ml
タイプ：日本ワイン / 白ワイン / 辛口
【YAMAZAKI WINERYとの出会い】
山崎ワイナリー様は、本来酒販店に直接卸さないことで知られており、当初は長期戦の交渉を覚悟して訪問しました。しかし、代表の一人である山崎太地さんとお会いした際、偶然にも同じ大学の出身であることが判明。母校の話題で一気に意気投合し、不思議なほど波長が合ったことで、なんとその日のうちに即決でお取引が決まりました。この運命的な出会いから始まった、私達にとって非常に思い入れの深いワイナリーです。
※別途送料がかかります。送料を確認する
深いルビー色。
深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。
フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。
長く落ち着いた余韻。
北国の小さな農村景観が思い浮かぶピノノワール。
