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LES VINS VIVANTS 謹聴！2025
なら 手数料無料で 月々¥1,100から
【LES VINS VIVANTS 謹聴！2025 750ml】
〜多品種が織りなす複雑味とジューシーな親しみやすさ！欧州系ブドウとスチューベンの技法を融合させた、自然派ワイナリー「レ・ヴァン・ヴィヴァン」渾身の赤ワイン〜長野県東御市にて、自然の力を活かしたナチュラルワイン造りを行う「LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）」より、様々なブドウ品種を重ね合わせた魅力的な一本「謹聴！2025」が届きました。
納品時期の異なる欧州系品種とスチューベン＋シャインマスカットをそれぞれ最適な方法で別々に仕込み、瓶詰め1ヶ月半前にブレンド。欧州系は全房セミマセラシオンカルボニックとピジャージュでしっかりとした赤ワインとして醸造し、スチューベン群はホールバンチプレスによる果汁発酵（白ワイン仕立て）で表現されています。
仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸無添加（SO2フリー）、野生酵母・無濾過・無清澄で醸された本品は、カシスやプルーンの熟した果汁感の中に心地よいハーブが爽やかに駆け抜ける、非常にジューシーでふくよかな味わいに仕上がっています。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★★☆ カシスやプルーンの果実味とスチューベン由来のジューシーな親しみやすさ
【ドライ】 ★★★☆☆ ふくよかな旨味がありつつ、きれいな酸と清涼感が全体を引き締める飲み口
【香り】 ★★★★☆ 良く熟した黒系果実に、スーッと抜けるフレッシュなハーブの爽やかなアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「熟した黒系果実と、スーッと駆け抜けるハーブの芳醇なアロマ」
グラスに注ぐと、吸い込まれるような美しい色調が広がります。鼻を近づけると、カシスやプルーンを思わせる濃厚で良く熟した果実の香りに、ハーブのニュアンスが重なり、爽やかで心地よいアロマが漂います。
〇「ジューシーでふくよかな味わいと、熟成への期待感」
口に含むと、スチューベン特有の親しみやすさと欧州系ブドウの骨格が見事に調和した、ジューシーでふくよかな果汁感が口いっぱいに広がります。無添加入のピュアな飲み心地でありながら、熟成を重ねることでそれぞれの品種の魅力がさらに溶け込み、より華やかに開くポテンシャルを秘めています。
【おすすめの楽しみ方】
〇「少し冷やし気味（12〜14℃前後）から徐々に温度を上げて」：軽やかな温度帯ではフレッシュでジューシーな果実味が際立ち、少し温度が上がることでハーブの清涼感と多品種由来の深みが楽しめます。
〇「日常の食卓からお肉料理まで」：ジューシーで親しみやすい味わいのため、生ハムやパテ、焼き鳥（タレ）、ハンバーグ、トマトソースのパスタや肉料理全般と幅広く寄り添います。
【商品詳細スペック】
銘柄：LES VINS VIVANTS 謹聴！2025（レ・ヴァン・ヴィヴァン キンチョウ 2025）
造り手：LES VINS VIVANTS（長野県東御市）
Artwork：HAYASHI KOKI
原料葡萄：青森県産：スチューベン
長野県東御市産：シャインマスカット、ムールヴェルド、プティヴェルド、サンジョベーゼ、ルーサンヌ
長野県千曲市産：カベルネソーヴィニヨン、マルベック、カベルネフラン
アルコール分：11.0%
容量：750ml
醸造仕様：野生酵母仕込み、亜硫酸無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄
タイプ：日本ワイン / 赤ワイン / ミディアムライト・ジューシー
【レヴァンヴィヴァンさんとの出会い】
ナチュール系のワインを見ていた時、とても可愛らしいラベルを見て、ずっと気になっていました。そして、そのワインがレヴァンヴィヴァンさんのワインと知り、すぐに取り寄せて呑ませてもらいました。なんとも、チャーミングで体に馴染んでいきました。すぐに連絡を取り、お取引が始まりました。
※別途送料がかかります。送料を確認する
