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Due Punti Vineyards Fumizuki Rosso 2025 赤ワイン
なら 手数料無料で 月々¥1,830から
【Fumizuki Rosso 2025 750ml】
〜コンクリートタンク×新樽熟成がもたらす唯一無二の立体感！ツヴァイゲルトの骨格にメルローとピノが調和する、長期瓶熟成ポテンシャルNo.1赤ワイン〜
北海道南部の道南エリア・北斗市文月（ふみづき）地区の「Doe Punti Vineyard」より、前作「北斗 文月 紫」から名を改めリリースされた注目のアッサンブラージュ（ブレンド）赤ワイン「Fumizuki Rosso 2025」が届きました。
津軽暖流の影響を受ける恵まれた気候と、酸性火山性土壌「アンドソル」が生み出すテロワールのもと、丁寧に手摘み・選果されたツヴァイゲルト（62%）、メルロー（30%）、ピノ・ノワール（スイス・ドイツ系クローン8%）を使用。約1か月間のマセレーションを経てプレスし、無清澄・無濾過、瓶詰め前にごく少量の亜硫酸添加のみで仕上げられています。
最大のこだわりは、酸素透過率の高い特異なコンクリート容器（50%）と、新樽バリック（50%）による9か月間の熟成。コンクリートタンクでの自然なミクロオキシジェナシオンにより味わいが綺麗に落ち着き、新樽由来の上品な厚みが加わりました。ツヴァイゲルトの確かな骨格にメルローの膨らみ、ピノ・ノワールの心地よさが重なり合った、今年リリースされるキュヴェの中でも群を抜く長期熟成ポテンシャルを秘めた1,200本限定の特別な一本です。
【スタッフによる試飲レビュー】
項目 評価 特徴
【フルーティー】★★★★☆ 黒系果実と赤系果実が絶妙に溶け込んだ、膨らみのある柔らかな果実味
【ドライ】 ★★★★☆ しっかりとしたタンニンと酸が調和した、奥行きと骨格のある辛口
【香り】 ★★★★★ 果実香に新樽由来の芳醇な香り、コンクリート熟成由来のクリアなニュアンスが重なる複雑なアロマ
【テイスティング・プロファイル】
〇「新樽バリックがもたらす芳醇な香りと、クリアで落ち着きのあるアロマ」
グラスに注ぐと、新樽熟成由来の心地よいバニラやトースト、香ばしいスパイスの香味が立ち上り、追って果実の豊かなニュアンスが広がります。コンクリート容器でのミクロオキシジェナシオンによってカドが取れ、非常にエレガントで綺麗に落ち着いた香気の広がりを見せます。
〇「ツヴァイゲルトの骨格とメルロー・ピノが織りなす、厚みのある豊かな味わい」
口に含むと、ツヴァイゲルトからくるしっかりとしたタンニンと骨格が口内を包み込み、そこへメルローの丸く膨らみのある風味とピノ・ノワールの繊細なニュアンスが重なり合います。新樽由来のコクとコンクリート熟成が生み出す滑らかな口当たりが見事に融合しており、今飲んでも素晴らしい完成度ですが、瓶熟成させることでさらなる深化と真価を発揮します。
【おすすめの楽しみ方】
〇「少し高めの温度（16〜18℃前後）でゆったりと変化を楽しむ」：冷やしすぎず少し温度を上げることで、コンクリート×新樽熟成による複雑なアロマと果実の厚みが最大限に開花します。
〇「しっかりとした旨味のあるお肉料理や煮込み料理とともに」：確かな骨格とコクを持つため、牛赤身ステーキ、ハンバーグ（デミグラスソース）、ビーフシチュー、ラム肉のソテー、すき焼き、ハード系チーズと抜群のマリアージュを見せます。
【商品詳細スペック】
銘柄：Fumizuki Rosso 2025（フミヅキ ロッソ 2025）
旧銘柄名：北斗 文月 紫
生産地：北海道北斗市文月地区（道南・冷涼な海洋性気候） / Doe Punti Vineyard
品目 / タイプ：日本ワイン（果実酒） / 赤ワイン・辛口（フルボディ〜ミディアムボディ）
葡萄品種：ツヴァイゲルト 62％、メルロー 30％、ピノ・ノワール 8％（スイス・ドイツ系クローン）
土壌：酸性火山性土壌「アンドソル（Andosols）」表土＋粘土質サブソイル
醸造・熟成：手摘み選果 / 約1か月マセレーション / 熟成：コンクリートタンク50％＋新樽バリック50％（9か月熟成） / 無清澄・無濾過 / 瓶詰め前ごく少量の亜硫酸添加
アルコール分：12.0%
生産本数：1,200本限定
保存方法：要冷蔵（冷暗所やセラーにて保管してください）
【Due puntiさんとの出会い】
代表の井坂さんが余市で修業をしている時から面識があり、独立するという話は聞いておりました。土地の取得や気候を考えた結果、北海道南地方を選び、世界、余市で学んだノウハウ、技術を活用したいと聞きました。そこで、私たちはその熱い情熱と、道南という新たな土地での挑戦に深く共鳴し、お取引をお願いさせて頂きました。修業時代から培ってきた信頼と、井坂さんの確かな技術が北斗の地で結実したワインを、自信を持ってお届けいたします。
※送料は地域やサイズにより異なります。詳細を見る
